鸡蛋肉肠粉

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娇yjh
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呆广州那段时间最喜欢吃肠粉了，回来后就很少吃到喜欢的肠粉，昨晚逛超市看见制作的套装，赶紧买回来试试，没想到效果还不错，挺滑嫩的

鸡蛋肉肠粉的用料

肠粉专用粉 一碗 瘦肉 适量
鸡蛋 2个 食用油 适量
葱 适量 水 一碗
酱油 适量

鸡蛋肉肠粉的做法

鸡蛋肉肠粉的做法图解1

步骤1

一碗肠粉粉加一碗清水搅拌至没有粉粒的粉浆（这大概可以做五条的量），瘦肉剁碎加葱段剁均匀，鸡蛋搅拌均匀

步骤2

锅里放清水大火煮开，这时拿长方形的盘底部刷油，放粉浆，差不多薄薄铺一层，加点肉，放点鸡蛋液，放进煮开的锅里大火蒸2-3分钟
鸡蛋肉肠粉的做法图解3

步骤3

煮好的肠粉会鼓起大泡，掀开锅盖就塌下去拍不到
鸡蛋肉肠粉的做法图解4

步骤4

用刮刀刮成一个卷，切断放碟
鸡蛋肉肠粉的做法图解5

步骤5

浇上酱油，酱油我是锅里放油煮热放入葱头片，炒至变色，放酱油放水放盐，煮滚就行了

鸡蛋肉肠粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 娇yjh 编写，未经授权不得转载

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