好吃停不下来的酸辣茄子

好吃停不下来的酸辣茄子

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梦幻紫的茄子，营养丰富，具抗氧化作用，那是啥作用，就是对癌症有抑制作用。虽然娃娃不爱吃，但还是会偶尔买来吃，制作出孩子喜欢吃的味道。 家里炸油条剩很多油，于是今天正好用来炸 一下，外焦里软，用酱汁拌一下，整个茄子，酸辣可口，越吃越想吃，停不下来。
参与活动: #我们约饭吧#

酸辣茄子的用料

茄子 2个 盐 6克
淀粉 90克 白醋 5克
大蒜 3瓣 洋葱 1/2个
葱 6根 生抽 6克
老抽 2克 蚝油 7克
香醋 10克 糖 20克
辣椒酱 5克 淀粉 6克
豆瓣酱 5克

酸辣茄子的做法

#我们约饭吧#好吃停不下来的酸辣茄子的做法图解1

步骤1

两根茄子去蒂，对开剖开
#我们约饭吧#好吃停不下来的酸辣茄子的做法图解2

步骤2

切滚刀块
#我们约饭吧#好吃停不下来的酸辣茄子的做法图解3

步骤3

加白醋少量
#我们约饭吧#好吃停不下来的酸辣茄子的做法图解4

步骤4

加盐和10克淀粉，拌均匀
#我们约饭吧#好吃停不下来的酸辣茄子的做法图解5

步骤5

加少许水，再拌均匀，然后再加剩余一部分的淀粉，拌均匀
#我们约饭吧#好吃停不下来的酸辣茄子的做法图解6

步骤6

锅中放油，烧到6成热，可以加一块茄子试一下油温，油温可以就将其余茄子倒入，炸制金黄，控油捞出。
#我们约饭吧#好吃停不下来的酸辣茄子的做法图解7

步骤7

洋葱，香葱，蒜切丁
#我们约饭吧#好吃停不下来的酸辣茄子的做法图解8

步骤8

将调味l料放在碗里搅拌均匀，然后加淀粉
#我们约饭吧#好吃停不下来的酸辣茄子的做法图解9

步骤9

锅中放少许油，将葱、洋葱、蒜泥，倒入煸香，倒入调味料，翻炒浓稠。
#我们约饭吧#好吃停不下来的酸辣茄子的做法图解10

步骤10

倒入炸好的茄子
#我们约饭吧#好吃停不下来的酸辣茄子的做法图解11

步骤11

翻炒到茄子都挂有酱汁
#我们约饭吧#好吃停不下来的酸辣茄子的做法图解12

步骤12

酸辣可口的茄子，可佐饭，当零食吃也不错

酸辣茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 Molly茉莉的厨房 编写，未经授权不得转载

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