土豆面包【超柔软汉堡胚】

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想自己在家做面包，却对揉面十分苦手——也是，想做出柔软蓬松的面包，揉面可是重头戏。 今天带来的这款土豆面包，不用揉面一样可以蓬松柔软，香气十足，单吃或者用来做汉堡胚都是再好不过的～

土豆面包的用料

高筋面粉 320g 牛奶 220ml
土豆 150g 糖 25g
玉米油 25g 酵母 2g
鸡蛋 1个

土豆面包的做法

土豆面包【超柔软汉堡胚】的做法图解1

步骤1

土豆去皮，切成小块。
土豆面包【超柔软汉堡胚】的做法图解2

步骤2

加少许水，微波炉加热4-5分钟。
土豆面包【超柔软汉堡胚】的做法图解3

步骤3

趁热取出后，将土豆压成泥。
土豆面包【超柔软汉堡胚】的做法图解4

步骤4

将牛奶放入微波炉加热30秒。
土豆面包【超柔软汉堡胚】的做法图解5

步骤5

将加热后的牛奶倒入土豆泥中，混合均匀。
土豆面包【超柔软汉堡胚】的做法图解6

步骤6

加入酵母。
土豆面包【超柔软汉堡胚】的做法图解7

步骤7

打入鸡蛋，加入糖和油，搅拌均匀。
土豆面包【超柔软汉堡胚】的做法图解8

步骤8

加入过筛的高筋面粉，搅拌成面团。 （没有厨师机的同学用橡皮刮刀就可以了。）
土豆面包【超柔软汉堡胚】的做法图解9

步骤9

成型的面团盖上湿毛巾，放在温暖处发酵2小时。
土豆面包【超柔软汉堡胚】的做法图解10

步骤10

2小时过后，在面团上撒些干粉，锤几下给面团排气。 接着取出面团，整理成规整的形状。
土豆面包【超柔软汉堡胚】的做法图解11

步骤11

将面团分割成8个分量差不多的小面团。 在每个小面团上再撒上一些干粉防粘，继续给它排排气。并将面团滚成小圆球。
土豆面包【超柔软汉堡胚】的做法图解12

步骤12

把小面团面团放烤盘中，用手压一压面团，然后刷上一层黄油。
土豆面包【超柔软汉堡胚】的做法图解13

步骤13

盖一层保鲜膜最后再发酵45分钟，让面团变得再大一些。
土豆面包【超柔软汉堡胚】的做法图解14

步骤14

烤箱提前预热到190°C（374°F）。 小面团进烤箱前再刷一层黄油。 在预热好的烤箱里烤17-20分钟。
土豆面包【超柔软汉堡胚】的做法图解15

步骤15

完成。
土豆面包【超柔软汉堡胚】的做法图解16

步骤16

土豆面包对半切开，锅中放小块黄油融化后放上面包，烤2分钟左右。在其中夹上新鲜的牛肉饼、番茄和生菜，超美味的牛肉汉堡就完成啦！

土豆面包的烹饪技巧

最近趁打折入了一个厨师机，好用到飞起！和面揉面完全不在话下，简直是解放双手的利器，有条件的小伙伴真的可以考虑入一台～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 宇宙人喵德尔 编写，未经授权不得转载

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