紫薯夹心小面包

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紫薯富含硒和铁，是我们人体补血、抗衰老的必要元素，“硒”元素还有“抗癌大王”之称，易被人体吸收。

紫薯夹心小面包的用料

高筋粉 250克 奶粉 10克
黄油 25克 酵母 4克
牛奶 140克 全蛋液 35克
白糖 42克 盐 2克
紫薯 300克 白糖 20克
炼乳 15克 玉米油 30克

紫薯夹心小面包的做法

紫薯夹心小面包的做法图解1

步骤1

紫薯清洗干净去皮切成片，放入蒸笼里水烧开，继续蒸10~15分钟
紫薯夹心小面包的做法图解2

步骤2

趁热把紫薯压成泥
紫薯夹心小面包的做法图解3

步骤3

锅里放入食用油烧热，倒入紫薯泥翻炒到没有什么水份，加入白砂糖和炼乳翻炒均匀至抱成团，盛出来放在一旁冷却
紫薯夹心小面包的做法图解4

步骤4

冷却后，把紫薯泥分隔八分，搓圆盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室备用
紫薯夹心小面包的做法图解5

步骤5

面包机里面先放牛奶和全蛋，桶二边放盐和白糖，再倒入面粉，在面粉中间挖一个洞放入酵母，启动面包机揉到面团比较光滑细腻，放入黄油继续揉到能拉出结实而薄的手套膜
紫薯夹心小面包的做法图解6

步骤6

整理好面团放入盆里，放入温暖湿润处发酵二倍大
紫薯夹心小面包的做法图解7

步骤7

把发酵好的面团拿出来排气，分隔8份滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟
紫薯夹心小面包的做法图解8

步骤8

取一个醒发好的面团包入紫薯泥，收好接口光滑面朝上，放入烤盘里
紫薯夹心小面包的做法图解9

步骤9

放入发酵箱，温度32度湿度75度发酵1.5倍大
紫薯夹心小面包的做法图解10

步骤10

取出发酵好的面团刷鸡蛋液撒芝麻
紫薯夹心小面包的做法图解11

步骤11

送入预热好的烤箱170度烤15~20分钟
紫薯夹心小面包的做法图解12

步骤12

成品图

紫薯夹心小面包的烹饪技巧

每种面粉吸水量不同，根据自家面粉吸水量，预留或者添加液体。 每台烤箱温度不一样，根据自家烤箱温度设置时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载

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