奥利奥雪媚娘

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雪媚娘源自日本，原名为"大福"，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 "雪媚娘"这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。 雪媚娘和草莓大福外表有些像，其实还是有很多不同的。雪媚娘有着更为轻薄的外衣，内馅也变成了清凉细腻的奶油。而其中夹杂的水果粒，会使口感瞬间丰富变幻。雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。 "雪媚娘"冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。尝过就会爱上它，就像它的名字一样，与众不同，令人难忘。

奥利奥雪媚娘的用料

水磨糯米粉 125克 玉米淀粉 35克
牛奶 200克 细砂糖 55克
热水 15克 黄油 25克
淡奶油 150克 细砂糖 12克
奥利奥饼干碎 20克 熟糕粉 60克

奥利奥雪媚娘的做法

奥利奥雪媚娘的做法图解1

步骤1

准备好所需材料
奥利奥雪媚娘的做法图解2

步骤2

制作熟糕粉：把糯米粉放入锅内小火翻炒至颜色微黄，晾凉备用
奥利奥雪媚娘的做法图解3

步骤3

砂糖用热水化开，倒入牛奶中搅匀
奥利奥雪媚娘的做法图解4

步骤4

再倒入糯米粉和玉米淀粉中，搅拌均匀
奥利奥雪媚娘的做法图解5

步骤5

过筛，将块状粉类过滤出来，过滤好的浆上锅大火蒸30分钟。等待期间，把淡奶油加糖粉打发，冷藏备用
奥利奥雪媚娘的做法图解6

步骤6

蒸好的面团，趁热挖出来加黄油
奥利奥雪媚娘的做法图解7

步骤7

戴厚胶皮手套反复揉搓，直至黄油完全融入面团，然后包保鲜膜放入冰箱冷冻半个小时降温
奥利奥雪媚娘的做法图解8

步骤8

取30克面团，放入熟糕粉中滚一圈
奥利奥雪媚娘的做法图解9

步骤9

用擀饺子皮的方法，擀薄，雪媚娘皮就做好了
奥利奥雪媚娘的做法图解10

步骤10

雪媚娘皮放入小碗中，放一小勺淡奶油，加一些奥利奥碎
奥利奥雪媚娘的做法图解11

步骤11

把边缘向中间收拢，并将收口捏紧
奥利奥雪媚娘的做法图解12

步骤12

奥利奥碎也可以换成时令水果，根据个人喜好添加

奥利奥雪媚娘的烹饪技巧

1.包馅的时候不要贪心，过多的馅料会让皮的边缘无法捏合 2.雪媚娘冷藏一小时后的口感更佳，有冰淇淋般的口感 3.做好的雪媚娘要密封保存，尽量当天吃完，第二天吃肯定没有当天的好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 非儿爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 甜 甜品 蒸锅

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