全麦吐司

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卡哇伊的小乔治
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全麦吐司的用料

高筋面粉 150克 全麦粉 250克
水 210克 酵母 6克
盐 4克

全麦吐司的做法

全麦吐司的做法图解1

步骤1

（还加入了赤藓糖醇40克，没有在配料表里写）嗯，言语酵母分开放，然后将所有材料混合
全麦吐司的做法图解2

步骤2

慢慢加入温水，用筷子拌成絮状，然后揉成一个较为光滑的面团，发酵一小时左右两倍大
全麦吐司的做法图解3

步骤3

我用的全麦粉较多，所以发并不是特别大
全麦吐司的做法图解4

步骤4

揉搓排气
全麦吐司的做法图解5

步骤5

分成三个面团
全麦吐司的做法图解6

步骤6

然后稍微揉搓排气擀平，擀成长条状，卷成卷，记得要与自己的土司模具宽度大小一致
全麦吐司的做法图解7

步骤7

第二次发酵约半小时左右，提前预热烤箱（100摄氏度5分钟左右）放入温水，盖上湿布，在烤箱内发酵。室温发酵（可能时间较长）或者是有烤箱自带发酵功能的也行
全麦吐司的做法图解8

步骤8

放入烤箱上下活180摄氏度40分钟左右这里为了弥补一下表面的裂纹，还刷了一点点全麦面粉和赤藓糖醇的混合液体|･ω･｀)
全麦吐司的做法图解9

步骤9

这是切片图
全麦吐司的做法图解10

步骤10

整体还不错(*๓´╰╯`๓)♡

全麦吐司的烹饪技巧

这是为了省事的简单的做法，不需要有特别高的要求，因为是自己作为轻食餐用的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-01

©本菜谱的做法由 卡哇伊的小乔治 编写，未经授权不得转载

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