爆炒腰花

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话梅陈皮炖烤鸭
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爆炒腰花的用料

猪腰 1个 青椒 2个
洋葱 半个 料酒 1勺
生姜 一片 生抽 1勺
蚝油 半勺 盐 适量
淀粉 少许 糖 些许
郫县豆瓣酱 1勺 白醋 2勺

爆炒腰花的做法

爆炒腰花的做法图解1

步骤1

猪腰洗净晾干水分，对半切开，用刀慢慢剃掉白色部分
爆炒腰花的做法图解2

步骤2

处理好的腰子切成薄片，改成纵横花刀，刀工不好请见谅
爆炒腰花的做法图解3

步骤3

改刀后的腰花切成小段
爆炒腰花的做法图解4

步骤4

腰花放入碗中，放入1勺淀粉，2勺白醋，适量胡椒粉，抓匀腌制20分钟
爆炒腰花的做法图解5

步骤5

切好洋葱尖椒等配菜
爆炒腰花的做法图解6

步骤6

起锅烧油，下葱姜蒜，郫县豆瓣酱炒出红油
爆炒腰花的做法图解7

步骤7

下入腰花炒至发白卷边，下入配菜继续翻炒，放少许生抽，耗油，盐调味
爆炒腰花的做法图解8

步骤8

出锅咯，下酒菜

爆炒腰花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-01

©本菜谱的做法由 话梅陈皮炖烤鸭 编写，未经授权不得转载

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