茄汁大虾面

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爱吃西蓝花的菠萝包
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这道菜本来是茄汁大虾，但是非常下饭，为了不浪费汤汁，可以拌饭，也可以下面条，今天我就加了面条，如果直接做菜，可以最后水少加点收汁出锅即可

茄汁大虾面的用料

大虾 24只 番茄 2个
豆泡 8个 青椒 2个
姜片 4片 香葱 3根
耗油 2勺 生抽或味极鲜 3勺
番茄酱 1勺 料酒 2勺
盐 适量 糖 1勺
挂面 500克

茄汁大虾面的做法

茄汁大虾面的做法图解1

步骤1

将虾去虾线处理后加入2勺料酒和姜片葱段腌制十分钟以上，再将番茄切丁，青椒切块
茄汁大虾面的做法图解2

步骤2

虾多放点油放在锅里煎炸，煎到虾表皮酥脆后盛出虾，留下虾油
茄汁大虾面的做法图解3

步骤3

锅里加入番茄丁，炒至出汤汁，再加入虾，把腌制虾的姜片和葱也倒进去
茄汁大虾面的做法图解4

步骤4

加入豆泡，再加入耗油，番茄酱，生抽，糖，2g盐，最后要用来拌面的，喜欢吃汤汁多点的就可以多加点水，煮至豆泡吸满汤汁，水开后再煮两分钟即可，多煮一会也没事
茄汁大虾面的做法图解5

步骤5

要出锅后加入青椒块，搅拌一下煮二十秒即关火，余温会将青椒闷熟，青椒只是起到调味和整体颜色好看的作用
茄汁大虾面的做法图解6

步骤6

单独一个锅加面条水开后煮三分钟，加入正常做面的盐，然后捞出加入到茄汁大虾里面，最后可以尝一下味道，我这样做味道正好，出锅吃饭！

茄汁大虾面的烹饪技巧

这是我一直做茄汁大虾的步骤，我试了很多必须做出来都很好吃，番茄加大虾的汤汁，想想都是很好吃的哈哈，想做菜的就把水少放一点，收汁出锅即可。如果大家有很好的意见和做法，欢迎友善的交流！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-01

©本菜谱的做法由 爱吃西蓝花的菠萝包 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 主食 面条

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