糯玉米擦擦

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用水果玉米做了一次玉米擦擦，感觉不错，用少许盐调味的玉米擦擦显得分外香甜。立马就想到了糯玉米，这个受欢迎度似乎远大于水果玉米的玉米品种。于是又依样炮制一次。 选了不是特别嫩的糯玉米，擦出来的水分果然少一些，额外添加的水自然是不用了。或许，甚至连全麦粉都可以省去，但2大勺并不多，并不足以使玉米擦擦变得太干。做成小小一个，吃起来更方便。 白色糯玉米，没有水果玉米的嫩黄，少了几分颜色。也没有水果玉米那么甜，即使在盐的映衬下，也没能如水果玉米那般感觉更加香甜几分。但糯玉米独特的软糯口感和清香，也让它独具特色。。。。
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糯玉米擦擦的用料

糯玉米 550克 盐 1/4小勺
全麦粉 2大勺 油 1小勺
葱花 适量

糯玉米擦擦的做法

#我们约饭吧# 糯玉米擦擦的做法图解1

步骤1

用料：糯玉米550克，全麦粉2大勺，盐1/4小勺，油1小勺，葱花适量
#我们约饭吧# 糯玉米擦擦的做法图解2

步骤2

玉米洗净，用擦菜板擦成茸。
#我们约饭吧# 糯玉米擦擦的做法图解3

步骤3

玉米茸。
#我们约饭吧# 糯玉米擦擦的做法图解4

步骤4

加入面粉和所有调料，
#我们约饭吧# 糯玉米擦擦的做法图解5

步骤5

拌匀。
#我们约饭吧# 糯玉米擦擦的做法图解6

步骤6

装入玉米衣中，
#我们约饭吧# 糯玉米擦擦的做法图解7

步骤7

摆入蒸屉。上锅，水开后蒸10-15分钟。
#我们约饭吧# 糯玉米擦擦的做法图解8

步骤8

熟透出锅。
#我们约饭吧# 糯玉米擦擦的做法图解9

步骤9

装盘，趁热食用。

糯玉米擦擦的烹饪技巧

没有全麦粉也可以不用， 全麦粉和水的用量需根据玉米茸的稀稠度酌情调整。 蒸制时间需根据玉米擦擦的多少酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-02

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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