一款疯长棉花般炼奶白吐司

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月儿zy
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超级好吃绵软的一款吐司，味道清淡，早上当早餐非常棒！方子是2个450克吐司的量

一款疯长棉花般炼奶白吐司的用料

鸡蛋 1个（蛋液42克） 清水 300克
白糖 25克 炼乳 35克
奶粉 15克 高粉 500克
盐 8克 酵母 5.5克
黄油 40克

一款疯长棉花般炼奶白吐司的做法

一款疯长棉花般炼奶白吐司的做法图解1

步骤1

组织棒棒哒
一款疯长棉花般炼奶白吐司的做法图解2

步骤2

炒鸡软
一款疯长棉花般炼奶白吐司的做法图解3

步骤3

除黄油和盐以外材料混合揉出粗膜
一款疯长棉花般炼奶白吐司的做法图解4

步骤4

加入盐和黄油继续揉
一款疯长棉花般炼奶白吐司的做法图解5

步骤5

出薄而有韧性的手套膜，破洞边缘光滑
一款疯长棉花般炼奶白吐司的做法图解6

步骤6

盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大搓洞不回缩
一款疯长棉花般炼奶白吐司的做法图解7

步骤7

分成6份排气滚圆松弛20分钟
一款疯长棉花般炼奶白吐司的做法图解8

步骤8

松弛好的面团擀成椭圆形叠3折松弛15分钟
一款疯长棉花般炼奶白吐司的做法图解9

步骤9

擀成长条从上到下卷起
一款疯长棉花般炼奶白吐司的做法图解10

步骤10

卷起来
一款疯长棉花般炼奶白吐司的做法图解11

步骤11

放到模具中温度35左右湿度75左右发酵8/9分满，烤箱165度预热10分钟后烤45分钟

一款疯长棉花般炼奶白吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-02

©本菜谱的做法由 月儿zy 编写，未经授权不得转载

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