香辣带鱼

精品 独家
196.0万 浏览 9875 收藏
收藏
Queen幸福滋味
Queen幸福滋味
＋ 关注

带鱼，亦称为刀鱼、白带鱼等，是一种海产鱼类，带鱼科，带鱼属。体侧扁成带状，一般体长在60-100cm，鱼体的表面呈现光滑的银色膜，中国沿海均有分布，肉质很鲜美。带鱼作为蛋白质的一种优质来源，每100g中含有蛋白质18.1g、脂肪7.4g。值得注意的是，带鱼当中每100g中含有胆固醇97mg。正常人的胆固醇摄入量，每天是300mg，鱼的推荐摄入量，一天也就是如果所有的肉不吃，只吃鱼，如果二两鱼，也要150g。所以，胆固醇占一半，如果光吃蛋，它相对还是属于高的。但是和鸡蛋黄没法比，对高胆固醇血症的患者，胆固醇的推荐摄入量每天不超过200mg，所以在吃带鱼的时候，要注意其中的胆固醇含量。
参与活动: #我们约饭吧#

香辣带鱼的用料

带鱼 600克 鸡蛋 1个
淀粉 2勺 盐 1.25克
料酒 1勺 黄豆酱 2勺
小辣椒 2个 葱 1根
姜 5片 大蒜 2瓣
生抽 1勺 蒸鱼豉油 1勺
白醋 2勺 白糖 2勺
香菜 2根 花椒 1粒

香辣带鱼的做法

#我们约饭吧#香辣带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼两面划花刀，放入少许料酒、少许盐抓匀、再放入1个鸡蛋2勺淀粉继续抓匀，腌制5分钟。
#我们约饭吧#香辣带鱼的做法图解2

步骤2

这期间准备葱姜蒜，小红辣椒。
#我们约饭吧#香辣带鱼的做法图解3

步骤3

锅中烧油，一定很热的油，下带鱼煎透两面金黄色盛出。
#我们约饭吧#香辣带鱼的做法图解4

步骤4

另起锅放少许油，倒入葱姜蒜小辣椒炒香！
#我们约饭吧#香辣带鱼的做法图解5

步骤5

加两勺黄豆酱炒出香味！
#我们约饭吧#香辣带鱼的做法图解6

步骤6

加入1勺料酒添一碗水烧开，调味1勺生抽、1勺蒸鱼豉油、两勺白醋、两勺糖、少许盐。
#我们约饭吧#香辣带鱼的做法图解7

步骤7

放入带鱼，放入一粒花椒。
#我们约饭吧#香辣带鱼的做法图解8

步骤8

大火炖收汁，出锅前加入香菜就好了！
#我们约饭吧#香辣带鱼的做法图解9

步骤9

出锅，开吃！香辣可口！

香辣带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-02

©本菜谱的做法由 Queen幸福滋味 编写，未经授权不得转载

香辣带鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

香辣带鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #我们约饭吧#香辣带鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #我们约饭吧#香辣带鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活