蛋皮虾泥卷

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蛋皮虾泥卷的用料

虾仁 适量 鸡蛋 2个
白胡椒 食盐
黄酒 胡萝卜

蛋皮虾泥卷的做法

#我们约饭吧#蛋皮虾泥卷的做法图解1

步骤1

虾仁加一勺黄酒，1/3勺盐，1/3勺白胡椒、一个蛋清放进料理机打成泥。
#我们约饭吧#蛋皮虾泥卷的做法图解2

步骤2

取一部分虾泥与胡萝卜碎混合均匀
#我们约饭吧#蛋皮虾泥卷的做法图解3

步骤3

锅内少量底油，把锅子热一下，关火。打一个蛋，与剩下那个蛋黄一起打成蛋液，倒入锅内，转动锅子让蛋液铺满锅底，开最小火煎成蛋皮取出。
#我们约饭吧#蛋皮虾泥卷的做法图解4

步骤4

将虾泥平铺在蛋皮上，用勺子背沾水压平。边缘留少许空隙。
#我们约饭吧#蛋皮虾泥卷的做法图解5

步骤5

将铺好虾泥的蛋皮卷起，最好卷得紧实一点儿。
#我们约饭吧#蛋皮虾泥卷的做法图解6

步骤6

用锡纸把蛋皮虾泥卷包裹起来，两边封口。开口向下放入蒸锅上汽后蒸15分钟左右即可。
#我们约饭吧#蛋皮虾泥卷的做法图解7

步骤7

取出晾凉一点，去掉锡纸，切块装盘。
#我们约饭吧#蛋皮虾泥卷的做法图解8

步骤8

味道淡的话，用家乐番茄沙司和泰式甜辣酱1:2调个复合酱，蘸着吃吧！

蛋皮虾泥卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-02

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