自制食材：手残党也能做的刀削面

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刀削面的用料

面条部分：高筋粉 适量 水 适量（大约粉量的一半）
盐 少许 配菜部分：（三人份）土鸡蛋 三个
小青菜 两三棵 肉末 适量
西红柿 1个 香菇 4个
毛豆米 一把 家乐浓汤宝（牛肉浓汤口味） 一颗
油 适量 料酒 适量

刀削面的做法

#我们约饭吧#自制食材：手残党也能做的刀削面的做法图解1

步骤1

昨天夜里开工：高筋粉里加点点盐。
#我们约饭吧#自制食材：手残党也能做的刀削面的做法图解2

步骤2

加适量水，一边加一边用筷子搅拌，不要一下子都倒下去。
#我们约饭吧#自制食材：手残党也能做的刀削面的做法图解3

步骤3

拌成没有干粉的絮状，上手揉。
#我们约饭吧#自制食材：手残党也能做的刀削面的做法图解4

步骤4

大致光滑的面团，软硬根据自己的喜好调节。
#我们约饭吧#自制食材：手残党也能做的刀削面的做法图解5

步骤5

挑一个方形的快餐盒，圆形也可以，方形切出来的边角料少些。注意一下侧面，跟你的理想的面条宽度是否吻合。
#我们约饭吧#自制食材：手残党也能做的刀削面的做法图解6

步骤6

盖上盖子，进冻箱速冻。
#我们约饭吧#自制食材：手残党也能做的刀削面的做法图解7

步骤7

今天清早，取出。
#我们约饭吧#自制食材：手残党也能做的刀削面的做法图解8

步骤8

倒扣很容易脱出来。微波炉解冻一分钟。
#我们约饭吧#自制食材：手残党也能做的刀削面的做法图解9

步骤9

刀切很轻松，如果觉得太宽，还可以对切，你可以任意发挥。
#我们约饭吧#自制食材：手残党也能做的刀削面的做法图解10

步骤10

一锅烧水煮面，水开后中火大概7-8分钟，时间要根据你的面条大小粗细来定，好像怎么烧都很筋道，不会糊掉。
#我们约饭吧#自制食材：手残党也能做的刀削面的做法图解11

步骤11

面条下锅同时，备菜。图中鸡蛋加点料酒打散，青菜香菇西红柿毛豆米洗干净。
#我们约饭吧#自制食材：手残党也能做的刀削面的做法图解12

步骤12

切切切。
#我们约饭吧#自制食材：手残党也能做的刀削面的做法图解13

步骤13

锅里倒油，一锅炒。
#我们约饭吧#自制食材：手残党也能做的刀削面的做法图解14

步骤14

加点料酒。
#我们约饭吧#自制食材：手残党也能做的刀削面的做法图解15

步骤15

加开水。
#我们约饭吧#自制食材：手残党也能做的刀削面的做法图解16

步骤16

今天三人份，可以用整个的浓汤宝。
#我们约饭吧#自制食材：手残党也能做的刀削面的做法图解17

步骤17

等水烧开，浓汤宝融化。
#我们约饭吧#自制食材：手残党也能做的刀削面的做法图解18

步骤18

加入鸡蛋。
#我们约饭吧#自制食材：手残党也能做的刀削面的做法图解19

步骤19

青菜下锅，颜色变碧绿，鸡蛋还没有完全凝固，就关火，余温煮的鸡蛋很鲜嫩。
#我们约饭吧#自制食材：手残党也能做的刀削面的做法图解20

步骤20

小的那位吃得很满意，慢慢品尝差点迟到，还猜出今天用的是牛肉味，吃出来了，哈哈！
#我们约饭吧#自制食材：手残党也能做的刀削面的做法图解21

步骤21

怎么样，这刀削面看起来挺像回事的吧？试试看喽！

刀削面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

©本菜谱的做法由 小菜一碟的家 编写，未经授权不得转载

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