家常菜&地三鲜

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地三鲜是比较有特色的一道菜而且还非常的纯天然绿色，而且营养也是非常的丰富。通常是用茄子以及土豆和青椒。而且这种也是做起来非常的清淡，吃起来会没有任何的负担，而且是一种可以拿来减肥的素菜，为了健康所以应该要把里面的油脂成分减到最少。

家常菜的用料

土豆 1个 茄子 2根
青椒 3根 淀粉 少许
姜 5片 蒜 5瓣

家常菜的做法

家常菜&地三鲜的做法图解1

步骤1

土豆和茄子洗净去皮，青椒洗净
家常菜&地三鲜的做法图解2

步骤2

蒜拍扁切沫，姜切片再切丝，青椒斜切好装盘备用
家常菜&地三鲜的做法图解3

步骤3

土豆切块裹少许淀粉放好备用
家常菜&地三鲜的做法图解4

步骤4

茄子切块裹少许淀粉放入碗中备用
家常菜&地三鲜的做法图解5

步骤5

锅内热油，放入土豆块（多放一些油，先炸土豆，茄子比较吸油）
家常菜&地三鲜的做法图解6

步骤6

大概炸成这种金黄色就可以装盘备用了
家常菜&地三鲜的做法图解7

步骤7

接着把茄子放入锅内油炸，炸成这样就可以了，接着锅内再放入青椒油炸。
家常菜&地三鲜的做法图解8

步骤8

锅内放少许油，放入姜蒜翻炒
家常菜&地三鲜的做法图解9

步骤9

然后调汁水，放少许糖，放一些生抽和水及淀粉一起搅匀后备用
家常菜&地三鲜的做法图解10

步骤10

姜蒜爆香后，依次放入土豆，茄子，青椒翻炒几下后再放入汁水一起翻炒，最后放入盐和花椒粉等调料翻炒几下就可以出锅了

家常菜的烹饪技巧

茄子最好选用紫皮长茄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

©本菜谱的做法由 萍儿的美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炸 咸 家常菜

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