棒棒糖蛋糕

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棒棒糖蛋糕的用料

【棒棒糖蛋糕用料部分】 无盐黄油 20克
低筋粉 60克 细砂糖 40克
鸡蛋 2个 【表面装饰部分】
巧克力币 适量 巧克力笔 适量
迷你棉花糖 适量 糖珠 适量
椰蓉（可有可无） 适量

棒棒糖蛋糕的做法

#我们约饭吧#棒棒糖蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，提前锅中烧开水为后面隔水搅拌蛋糊做准备，低粉提前过筛两遍！
#我们约饭吧#棒棒糖蛋糕的做法图解2

步骤2

盆中打入两个鸡蛋，放入40克砂糖搅拌均匀，不用打发。
#我们约饭吧#棒棒糖蛋糕的做法图解3

步骤3

沸腾的水关火，将打蛋盆隔水放到刚刚烧开的水中，1档打发，感觉到盆壁温温的就可以！
#我们约饭吧#棒棒糖蛋糕的做法图解4

步骤4

然后把鸡蛋盆拿出来，隔水温热黄油。
#我们约饭吧#棒棒糖蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋液用打蛋器高速打发成8字不消失即可，然后转低速继续打发，直到表面的大气泡全部消失，泡沫细腻均匀，这个过程大概八分钟左右，蛋糊打完后用手摸摸盆壁，如果温度没有降下来，要低速搅拌直到手碰盆壁不会感觉热的状态，这个时候才能进行下一个步骤。
#我们约饭吧#棒棒糖蛋糕的做法图解6

步骤6

面粉分散倒入面糊里翻拌均匀。
#我们约饭吧#棒棒糖蛋糕的做法图解7

步骤7

黄油隔水融化好，先把黄油倒在刮刀上，分散在面糊里，用同样的手法翻拌均匀，这个次数比搅拌面粉次数多，次数越多面糊越细腻。
#我们约饭吧#棒棒糖蛋糕的做法图解8

步骤8

然后把面糊倒入裱花器里，没有的可以用裱花袋代替。把面糊挤到模具里，不用太多，满膜就行。
#我们约饭吧#棒棒糖蛋糕的做法图解9

步骤9

盖上盖子，送入烤箱170度18分钟就行。
#我们约饭吧#棒棒糖蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉之后马上脱模，不然有水汽蛋糕粘着模具了。
#我们约饭吧#棒棒糖蛋糕的做法图解11

步骤11

开始融化巧克力。最好是代可可脂的直接融化即可。
#我们约饭吧#棒棒糖蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋糕裹上巧克力，可以做各种图案的装饰。
#我们约饭吧#棒棒糖蛋糕的做法图解13

步骤13

也可以沾少许糖珠、椰蓉做不同的装饰！
#我们约饭吧#棒棒糖蛋糕的做法图解14

步骤14

最喜欢的就是小绵羊。
#我们约饭吧#棒棒糖蛋糕的做法图解15

步骤15

趁巧克力融化时沾上棉花糖，用牙签沾少许白色巧克力做眼睛。

棒棒糖蛋糕的烹饪技巧

这款棒棒糖蛋糕的配方可以做满一个18孔的模具或是6寸海绵蛋糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

©本菜谱的做法由 Queen幸福滋味 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 蛋糕 烤箱

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