外婆家的梅干菜

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项小鱼美食记
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小时候上学寄宿，每周末外婆总会炒好一周份的下饭菜，梅干菜炒肉，一定要用猪肉才能炒出梅干菜的灵魂。如今外婆年事已高，离家在外的我们是时候学会好好照顾自己了

梅干菜的用料

五花肉 150克 梅干菜 200
生姜 1块 青椒 3个
小米椒 1个 葱 3根
蒜 2瓣 盐
酱油 料酒
鸡精

梅干菜的做法

外婆家的梅干菜的做法图解1

步骤1

梅干菜用开水泡开后，沥干备用
外婆家的梅干菜的做法图解2

步骤2

五花肉切薄片，（个人喜好：我加廋肉）小葱切段，蒜切丁生姜切丝，青椒小米椒切小圈备用
外婆家的梅干菜的做法图解3

步骤3

锅加热，加少许色拉油，马上下五花肉翻炒，熬出油
外婆家的梅干菜的做法图解4

步骤4

熬出油后，加备好的葱姜蒜爆香
外婆家的梅干菜的做法图解5

步骤5

（先下廋肉翻炒，加少量酱油料酒上色）再下梅干菜翻炒均匀，加盐加酱油、料酒多一点点翻炒均匀后盖锅盖焖2-3分钟，让梅干菜入味
外婆家的梅干菜的做法图解6

步骤6

最后加了少许鸡精调味，收锅，装盘.

梅干菜的烹饪技巧

直接用五花肉烧的时候可以适当加料酒、酱油将五花肉先焖入味再下梅干菜哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-04

©本菜谱的做法由 项小鱼美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 高VC 美白 养发

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