葱烧螃蟹

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清風飄飄
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葱烧螃蟹的用料

螃蟹 一斤 小葱 4—5根
姜 随便 蒜 5瓣
生粉 适量 耗油 1勺
酱油 1勺 油 1汤匙
水 适量 鸡蛋 俩个

葱烧螃蟹的做法

葱烧螃蟹的做法图解1

步骤1

葱：切段，头尾分开装，姜：切片，蒜：拍扁
葱烧螃蟹的做法图解2

步骤2

把螃蟹用刷子洗干净：用剪刀或菜刀对半分去掉尾巴和嘴巴的沙袋，洗干净备用
葱烧螃蟹的做法图解3

步骤3

锅加热开小火：放油加热
葱烧螃蟹的做法图解4

步骤4

把鸡蛋打散备用：把螃蟹切开的沾上鸡蛋液（把螃蟹脚都抓在手上，在鸡蛋液中顺时针打转一下就可以）
葱烧螃蟹的做法图解5

步骤5

油锅热了：把有沾鸡蛋液的一面放锅里煎一下
葱烧螃蟹的做法图解6

步骤6

一次放下去表面有凝固有一点焦黄就可以了（可以用筷子那起来看一下，油少了在加油）
葱烧螃蟹的做法图解7

步骤7

煎好转盘备用
葱烧螃蟹的做法图解8

步骤8

用煎螃蟹的油锅中火：（油不够再加）下葱白，姜、蒜爆香
葱烧螃蟹的做法图解9

步骤9

倒入螃蟹炒韵：下小汤勺1勺酱油和耗油炒韵
葱烧螃蟹的做法图解10

步骤10

放入清水
葱烧螃蟹的做法图解11

步骤11

大火烧开馋一下咸度（不够加一点盐，按你自己口味）
葱烧螃蟹的做法图解12

步骤12

一点生粉加水拌匀备用
葱烧螃蟹的做法图解13

步骤13

倒入一点生粉水调韵，放入小葱
葱烧螃蟹的做法图解14

步骤14

炒韵即可出锅
葱烧螃蟹的做法图解15

步骤15

装盘即可

葱烧螃蟹的烹饪技巧

把螃蟹汁浇饭很好吃(｢･ω･)｢嘿，煮螃蟹汤也是一样要把螃蟹煎一下在放水煮开调味即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-05

©本菜谱的做法由 清風飄飄 编写，未经授权不得转载

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