韭菜虾仁水饺

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韭菜虾仁水饺的用料

虾仁 500克 韭菜 4把
面粉 1000克 温水 500克
食用油 3勺 十三香 2勺
海鲜酱油 2勺 料酒 3勺
鸡蛋 3个

韭菜虾仁水饺的做法

韭菜虾仁水饺的做法图解1

步骤1

找个盆放入面粉，边和面边加水，一点点的加，加一点拌一拌，用筷子保证某一块不会太软，往干面粉的地方一点点加水，直到拌得基本所有面粉都已经成絮状。然后把筷子上的面用手扒下来，开始上手，先把所有的面絮，都往中间压。让它们粘在一起。等已经开始成形的时候，如果软硬适中就可以少加一点点水再把周边的干面粉粘在一起，如果软了可以把周边面粉用手抓得放在面团中间，揉进去。弄好之后再把面团揉好就可以了。放在一边。
韭菜虾仁水饺的做法图解2

步骤2

冷锅，热油，炒个鸡蛋，打碎
韭菜虾仁水饺的做法图解3

步骤3

韭菜洗干净，切碎，虾仁洗干净，每个虾仁切2刀。
韭菜虾仁水饺的做法图解4

步骤4

食材搅拌均匀，加入海鲜酱油，十三香。食用油，搅拌均匀。
韭菜虾仁水饺的做法图解5

步骤5

然后把大面团分成这样小面团。
韭菜虾仁水饺的做法图解6

步骤6

小面团中间掏开，做成类似项链，断开，滚成图片的样子
韭菜虾仁水饺的做法图解7

步骤7

切开，每切一刀，转动一个方向。
韭菜虾仁水饺的做法图解8

步骤8

撒一层面，手掌压平。擀皮
韭菜虾仁水饺的做法图解9

步骤9

包饺子。
韭菜虾仁水饺的做法图解10

步骤10

包饺子时，把水烧开，饺子贴着水面下，防止烫伤。
韭菜虾仁水饺的做法图解11

步骤11

用勺子插低，慢慢转动几次，大火，煮10分钟。
韭菜虾仁水饺的做法图解12

步骤12

水开后，加半碗凉水，就不会冒出来了。
韭菜虾仁水饺的做法图解13

步骤13

准备装盘
韭菜虾仁水饺的做法图解14

步骤14

装盘
韭菜虾仁水饺的做法图解15

步骤15

调制好自己喜欢吃的蘸料。

韭菜虾仁水饺的烹饪技巧

喜欢吃饺子的朋友，快来试试吧。 这些量是6人吃的。人多人少酌情增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-06

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