下饭菜之酸辣鸡胗

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最近天气越来越热,家里人干活的上班的都特别辛苦,我总想着给他们做些好吃的,这道下饭菜,食材简单,烹饪时常短

酸辣鸡胗的用料

蒜苔 100克 鸡胗 200克
泡椒 8个 大红椒 1个
生姜 1块 小葱 一把根
大蒜 5瓣 料酒 2勺
生抽 2勺 2克

酸辣鸡胗的做法

下饭菜之酸辣鸡胗的做法图解1

步骤1

先把鸡胗切成均匀薄片,蒜苔切成均匀的段,过一下水,配料也都切好
下饭菜之酸辣鸡胗的做法图解2

步骤2

锅中加入清水,小葱,料酒,姜片。煮出浮沫,清水中冲洗干净鸡胗
下饭菜之酸辣鸡胗的做法图解3

步骤3

锅中热油,小火,把大蒜片和姜丝,炒出香味
下饭菜之酸辣鸡胗的做法图解4

步骤4

加入大红椒,不怕辣的可以用小红米椒哦
下饭菜之酸辣鸡胗的做法图解5

步骤5

开大火,放入已经处理好的鸡胗,快速的翻炒
下饭菜之酸辣鸡胗的做法图解6

步骤6

不怕辣的泡椒可以在蒜片那一步就放,那样辣味更足
下饭菜之酸辣鸡胗的做法图解7

步骤7

继续大火翻炒,加入蒜苔,一点点生抽
下饭菜之酸辣鸡胗的做法图解8

步骤8

炒到蒜苔断生,加入食用盐,翻炒几秒后,沿锅边淋点点水,几秒后,出锅装盘

酸辣鸡胗的烹饪技巧

这个菜没有什么诀窍,放盐的时候稍微注意下,因为泡椒和生抽都有咸味,最后一步,放盐的时候,先尝尝,再放就行了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-06-06

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