下饭菜之酸辣鸡胗

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南瓜干很甜
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最近天气越来越热，家里人干活的上班的都特别辛苦，我总想着给他们做些好吃的，这道下饭菜，食材简单，烹饪时常短

酸辣鸡胗的用料

蒜苔 100克 鸡胗 200克
泡椒 8个 大红椒 1个
生姜 1块 小葱 一把根
大蒜 5瓣 料酒 2勺
生抽 2勺 盐 2克

酸辣鸡胗的做法

下饭菜之酸辣鸡胗的做法图解1

步骤1

先把鸡胗切成均匀薄片，蒜苔切成均匀的段，过一下水，配料也都切好
下饭菜之酸辣鸡胗的做法图解2

步骤2

锅中加入清水，小葱，料酒，姜片。煮出浮沫，清水中冲洗干净鸡胗
下饭菜之酸辣鸡胗的做法图解3

步骤3

锅中热油，小火，把大蒜片和姜丝，炒出香味
下饭菜之酸辣鸡胗的做法图解4

步骤4

加入大红椒，不怕辣的可以用小红米椒哦
下饭菜之酸辣鸡胗的做法图解5

步骤5

开大火，放入已经处理好的鸡胗，快速的翻炒
下饭菜之酸辣鸡胗的做法图解6

步骤6

不怕辣的泡椒可以在蒜片那一步就放，那样辣味更足
下饭菜之酸辣鸡胗的做法图解7

步骤7

继续大火翻炒，加入蒜苔，一点点生抽
下饭菜之酸辣鸡胗的做法图解8

步骤8

炒到蒜苔断生，加入食用盐，翻炒几秒后，沿锅边淋点点水，几秒后，出锅装盘

酸辣鸡胗的烹饪技巧

这个菜没有什么诀窍，放盐的时候稍微注意下，因为泡椒和生抽都有咸味，最后一步，放盐的时候，先尝尝，再放就行了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-06

©本菜谱的做法由 南瓜干很甜 编写，未经授权不得转载

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