家常炖鸡

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yn高小疯
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朋友送来一只鸡，借花献佛，用朋友拿来的小公鸡写个食谱，不是新疆大盘鸡，完全根据个人口味制作，家常做法，微辣，不喜欢吃辣的可以不放青椒。 非常喜欢新思特这款微压锅，微压焖煮，不粘内胆，缩短焖煮的时间，而且不会容易糊锅，也不会太吃水，做出来的肉质鲜美，我喜欢用汤汁泡米饭吃，简直不要太好吃啦！[可爱]

家常炖鸡的用料

小公鸡 半只 花椒 10克粒
酱油 10克 老抽 5克
大葱 一段 生姜 一块
八角 2粒 桂皮 5克
千里香 5克 小茴香 5克
青椒 2个 土豆 1个
盐 适量 水 适量
鸡精 2克 花生油 适量

家常炖鸡的做法

家常炖鸡的做法图解1

步骤1

1.将小公鸡剁碎成小块清洗干净。
家常炖鸡的做法图解2

步骤2

2.锅里烧开水，将鸡肉放入，烧开水，煮至2分钟关火，去掉杂质和血水。
家常炖鸡的做法图解3

步骤3

将鸡肉捞出用冷水再次清洗干净。
家常炖鸡的做法图解4

步骤4

4.锅里加入花生油小火加热，放入所有香料煸炒出香味。
家常炖鸡的做法图解5

步骤5

5.放入鸡肉继续煸炒。
家常炖鸡的做法图解6

步骤6

加入酱油、和老抽继续炒至上色。
家常炖鸡的做法图解7

步骤7

加入适量的水煮开，盖上盖子，小火焖煮。
家常炖鸡的做法图解8

步骤8

8.煮至6分熟时，加入盐继续煮。
家常炖鸡的做法图解9

步骤9

9.煮至8分熟时加入土豆继续煮。
家常炖鸡的做法图解10

步骤10

临出锅前加入青椒焖煮2分钟。 11.冷却一会加入鸡精拌匀即可。
家常炖鸡的做法图解11

步骤11

成品
家常炖鸡的做法图解12

步骤12

成品

家常炖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-06

©本菜谱的做法由 yn高小疯 编写，未经授权不得转载

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