健康的杂粮面包

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口感自然香甜，营养价值高，每天都想吃的早餐主食。由小米、荞麦、藜麦、奇亚籽、黑芝麻和白芝麻原料组成，加入熟透的香蕉和鸡蛋让面包的口感变得粗而不糙，香甜可口，分享给注重健康的友友们。

杂粮面包的用料

小米 250克 藜麦 100克
荞麦 50克 奇亚籽 150克
黑芝麻粉 50克 鸡蛋 3个
香蕉 2根 蜂蜜 2勺
酵母 8克 白芝麻 20克
水或牛奶 50克左右

杂粮面包的做法

健康的杂粮面包的做法图解1

步骤1

香蕉按成泥（会用料理机打成泥），加入蜂蜜、鸡蛋和酵母搅拌均匀。
健康的杂粮面包的做法图解2

步骤2

把2/3的小米、藜麦和荞麦放入料理机打成粉状备用。
健康的杂粮面包的做法图解3

步骤3

先把奇亚籽和黑芝麻粉放入香蕉鸡蛋糊里拌匀静置10分钟。
健康的杂粮面包的做法图解4

步骤4

提前把1/3的小米、藜麦和荞麦蒸熟放凉备用。
健康的杂粮面包的做法图解5

步骤5

把打成的粉放入盆里搅均匀。
健康的杂粮面包的做法图解6

步骤6

把蒸熟放凉的的米饭也放入盆里搅拌均匀。
健康的杂粮面包的做法图解7

步骤7

用手揉成粗糙的粉团。
健康的杂粮面包的做法图解8

步骤8

密闭发酵2倍大（28度60分钟）。
健康的杂粮面包的做法图解9

步骤9

面案上加少许油。
健康的杂粮面包的做法图解10

步骤10

放入粉团揉搓均匀后，搓成这样。
健康的杂粮面包的做法图解11

步骤11

分割成型。
健康的杂粮面包的做法图解12

步骤12

烤盘垫锡纸，抹油，放入粉团，盖保鲜膜保湿，二次发酵30分钟。
健康的杂粮面包的做法图解13

步骤13

打一只鸡蛋在碗里，搅匀。
健康的杂粮面包的做法图解14

步骤14

给发酵好的粉团刷蛋液，加白芝麻。
健康的杂粮面包的做法图解15

步骤15

烤箱预热上下180度烤25分钟，然后再调整成上下200度8分钟。
健康的杂粮面包的做法图解16

步骤16

烤好了，香甜可口外酥里软的面包。
健康的杂粮面包的做法图解17

步骤17

等稍凉点，迫不及待吃了半个，外酥（外面的粒状米被烤脆的还格外的粒粒香呢）里软好吃极了，还特别健康哦

杂粮面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-06

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