清蒸多宝鱼

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多宝鱼，多财进宝。

清蒸多宝鱼的用料

多宝鱼 一条 葱段 3段
姜丝 适量 蒸鱼鼓油 15克
香葱 3根 料酒 15克
盐 少许 红辣椒 少许
姜片 6片

清蒸多宝鱼的做法

清蒸多宝鱼的做法图解1

步骤1

多宝鱼宰杀，洗净。因为血腥，我就不上图了，不会的可以让摊贩处理好给你。
清蒸多宝鱼的做法图解2

步骤2

背部斜刀，便于入味。
清蒸多宝鱼的做法图解3

步骤3

腹部横竖刀成块状
清蒸多宝鱼的做法图解4

步骤4

鱼身上撒点料酒，抹匀，不喜欢的可以不用。 碗底放几片姜，少许葱段，放一双筷子，多宝鱼放上，筷子可以使鱼身更容易受热均匀。 鱼身上塞些姜片和葱段。
清蒸多宝鱼的做法图解5

步骤5

蒸锅水先烧开，上汽，然后将多宝鱼放入，盖上盖子大火蒸8分钟，就可以起锅。
清蒸多宝鱼的做法图解6

步骤6

起锅前，先用炒锅烧好热油， 提前切好姜丝，葱丝，辣椒丝， 起锅后，先倒掉碟子里面的水，夹走鱼身上的姜和葱段，撒上蒸鱼豉油，放上三丝，浇上热油。 鲜美爽口的清蒸多宝鱼就做好了。简单好吃。

清蒸多宝鱼的烹饪技巧

提前切好三丝备用，起锅前两分钟烧好热油，避免起锅后不能及时上料和浇油。 也可以避免起锅后手忙脚乱，避免没准备好导致鱼还继续放在蒸锅，导致肉质变老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-06

©本菜谱的做法由 181801703 编写，未经授权不得转载

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