不用揉面的全麦紫薯欧包

精品独家

36.5万浏览 2691 收藏

柚子家的yoyo

＋关注

很多小仙女跟我一样懒得揉面，这个不用揉就可以做成的欧包，要不要试一下，反正我成功了，秘诀就是靠意念，哈哈哈！不不不。真的很方便，关键是很柔软。
参与活动: #我们约饭吧#

欧包的用料

全麦高筋面粉 200g	高筋面粉 100g
水 220g	盐 3g
酵母 3g	紫薯泥 80g
黑芝麻 20克

欧包的做法

步骤1

紫薯放一点牛奶捣成泥，千万不要多，不要太干就行

步骤2

所有材料进去，加水，水预留30ml, 看情况控制

步骤3

不用手，就用个刮铲搅和，需要一点力气

步骤4

成团即可。

步骤5

盖个湿布发酵，现在的天气室温1个小时。

步骤6

2倍大

步骤7

一定用油纸垫底，底下撒粉撒粉撒粉说三遍，用刮铲把面团倒出来，手上粘粉压压成一个扁的饼状

步骤8

卷起来，两折即可

步骤9

卷好直接拎着油纸把面团挪到烤盘上

步骤10

入烤箱发酵功能半小时，没有发酵功能就室温发酵

步骤11

发好胖大一些，

步骤12

撒一些干粉割几刀

步骤13

入烤箱有上下火控温的下火稍高一丢丢，下190，上180，25分钟。。没有上下火的就都180吧！看脾气调整哈！

步骤14

出炉，见过那么完美省力的面包么？

步骤15

稍凉切开

步骤16

皮脆，内软，紫薯芝麻增光添彩，减脂神仙主食。

欧包的烹饪技巧

叨叨两句，本来想说个狠话，这个方子大约烘焙小白也能做出个好吃的面包来，重点是，完美克服了减脂面包太干太硬的毛病，而且真心是懒人到家的版本，什么和面工具都不用。而且好吃到想哭，如果你们不去试试我真的伤心难过的想撞墙的心都有，我决定我下次再不分享好东西了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-07

©本菜谱的做法由柚子家的yoyo 编写，未经授权不得转载

柚子家的yoyo

一起来分享给朋友们看看吧：