椰子油全麦核桃贝果

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用椰子油替代黄油更健康，烤完满屋都是椰子香。

椰子油全麦核桃贝果的用料

高筋面粉 200g 全麦面粉 50g
盐 4g 糖 10g
酵母 3g 水 145g
椰子油 8g 核桃仁 30g
水 1000ml 白糖 50ml

椰子油全麦核桃贝果的做法

椰子油全麦核桃贝果的做法图解1

步骤1

先剥好核桃仁呀备用
椰子油全麦核桃贝果的做法图解2

步骤2

除椰子油以外的所有材料，放入厨师机中，低档先揉成团，然后高档揉至7-8成筋；
椰子油全麦核桃贝果的做法图解3

步骤3

加入椰子油和核桃仁
椰子油全麦核桃贝果的做法图解4

步骤4

揉至扩张阶段，然后放入冰箱了冷藏发酵30分钟
椰子油全麦核桃贝果的做法图解5

步骤5

发酵至大概1.5倍大
椰子油全麦核桃贝果的做法图解6

步骤6

分成80g一个的面团，继续醒发20分钟；
椰子油全麦核桃贝果的做法图解7

步骤7

拿出一个面团，擀成牛舌状
椰子油全麦核桃贝果的做法图解8

步骤8

从上至下卷起，一短柔细，另一端压扁
椰子油全麦核桃贝果的做法图解9

步骤9

压扁的一端包住细的一端，整形
椰子油全麦核桃贝果的做法图解10

步骤10

常温发酵至两倍大
椰子油全麦核桃贝果的做法图解11

步骤11

1000ml水+50g白糖，煮至微微开，烫贝果，一面30s
椰子油全麦核桃贝果的做法图解12

步骤12

放入烤箱，上下火预热200度烤20分钟，15分钟的时候记得给贝果调头。

椰子油全麦核桃贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-07

©本菜谱的做法由 小鱼尾 编写，未经授权不得转载

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