苦瓜炒鸡蛋

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这是一道夏日的家常菜，可以增进食欲，调节血管，控制血糖。加上鸡蛋更有食欲。 用心做给妈妈吃的菜

苦瓜炒鸡蛋的用料

苦瓜 1根 鸡蛋 2枚
蒜泥 适量 盐 适量
芥花油 适量 生抽 一勺

苦瓜炒鸡蛋的做法

苦瓜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

将苦瓜切薄片，撒上一小勺盐搅拌均匀，杀杀水分
苦瓜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

看到苦瓜杀出水分后就用手把苦瓜中多余的水分挤出，此时苦瓜的手感是非常软韧的
苦瓜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

两鸡蛋，热油下锅，稍微炒熟一下，盛出备用
苦瓜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

苦瓜热油下锅，同时放少许蒜泥，一起炒香，不用再放盐，炒至断生
苦瓜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

最后再把之前炒好备用的鸡蛋倒进去混合翻炒一会，放入一勺生抽。炒匀后就可以出锅了

苦瓜炒鸡蛋的烹饪技巧

苦瓜切的越薄杀出的苦瓜水就越快，这样做的目的是让苦瓜吃起来不会太苦，容易让人接受。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-08

©本菜谱的做法由 joycepaiholm 编写，未经授权不得转载

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