香酥鸡块

食尚煮易爱下厨

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这两年猪肉涨价了不少，相比之下吃鸡肉更实惠了。而且经常还能买到农家的散养鸡，煲鸡汤，白切鸡，清蒸鸡轮换着吃。最近入手了一个空气炸电烤箱，刚开始用它做了几次烤鸡块，尝过这种味道后，家人就迷上了。隔天就要我烤一盘，口感焦香酥脆，而且不像油炸那样油滋滋的，用空气炸烤箱烤出来的鸡块，干爽不油腻，无油烹调更健康，每次烤一盘家人还嫌不够吃。 宝爸提议说；以后别总是做清蒸鸡了，多用空气炸烤箱烹调鸡肉，减少脂肪的摄入，味道比油炸的香，做好的鸡肉还可以打包带到公司分给同事们尝尝。这款炸鸡翅之所以那么美味，是因为选料上乘，用果园鸡代替饲料鸡，足足腌制了3个钟头，令到每一块鸡肉都香酥入味。 除了腌制时间长一点之外，真正的烹调时间却很短，烘烤20分钟就出锅，期间取出鸡块翻一下面，去掉垫在底部的锡纸，下半场利用烤箱中热空气将鸡肉内部的油脂逼出来。所以鸡块一出锅，香气扑鼻而来，每一块鸡肉嚼起来都香喷喷，好吃到舔盘子。