红酒烩牛腩

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原来想吃到软糯Q弹的牛肉，都需要花费2个小时以上，牛肉还需要从高压锅炖完后再倒入砂锅中再炖煮，耗时太长不说，而且这些锅也是笨重，让人再也不想做这么麻烦的菜品。 这次Tina用了不到一个小时就做好了红酒烩牛腩，坐享美味，日式铸合金锅了解一下，轻量级合金材质，受热快速均匀，健康无涂层物理不粘锅，轻便易提起，女生也能hold住（对比珐琅锅、一般铸铁锅重量要轻），颜值又简约又酷，让人下厨爱不释手。

红酒烩牛腩的用料

牛腩 500g 洋葱 1个
小土豆 4个 红葡萄酒 500毫升
番茄 4个 香叶 2片
姜片 10克 大蒜 5粒
迷迭香 1枝 盐 适量
现磨黑胡椒 2茶匙 糖 1汤匙
蚝油 25克 生抽 25克

红酒烩牛腩的做法

红酒烩牛腩的做法图解1

步骤1

准备以上食材
红酒烩牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩切块，用的武の烧中式切片刀，切肉就像切豆腐一样轻松，长期握刀也不觉得费劲手疼，这款也是我平日里也十分喜欢用的中式刀。
红酒烩牛腩的做法图解3

步骤3

小土豆，洋葱，番茄切块，干脆利落
红酒烩牛腩的做法图解4

步骤4

牛腩冷水入锅，焯水备用
红酒烩牛腩的做法图解5

步骤5

锅中倒入色拉油，放入牛腩翻炒，用这款铸合金锅，就可以直接一锅将翻炒和焖煮搞定，无需换锅了。铸合金材质无涂层，不用担心有害物质析出。而且锅具表面十分坚硬，可以用不锈钢铲直接炒菜，也可以用钢丝球刷新，不影响表面完整。这对厨娘来说太方便了！也可用钢丝球直接刷锅，不用再担心锅子娇贵了
红酒烩牛腩的做法图解6

步骤6

放入香叶，大蒜，姜片，迷迭香炒出香味
红酒烩牛腩的做法图解7

步骤7

放入番茄后继续翻炒出汁水，不断地翻炒让锅的热气均匀将食材香气混合
红酒烩牛腩的做法图解8

步骤8

放入蚝油，生抽，白糖，黑胡椒
红酒烩牛腩的做法图解9

步骤9

放入洋葱翻炒
红酒烩牛腩的做法图解10

步骤10

倒入红酒大火煮开
红酒烩牛腩的做法图解11

步骤11

小火慢炖45分钟
红酒烩牛腩的做法图解12

步骤12

放入土豆继续炖10分钟
红酒烩牛腩的做法图解13

步骤13

出锅享用美味喽！铸合金锅加热后手柄会很烫，一定要用防烫的硅胶手夹护手捉住锅把。
红酒烩牛腩的做法图解14

步骤14

完成品
红酒烩牛腩的做法图解15

步骤15

完成品
红酒烩牛腩的做法图解16

步骤16

完成品
红酒烩牛腩的做法图解17

步骤17

完成品
红酒烩牛腩的做法图解18

步骤18

完成品
红酒烩牛腩的做法图解19

步骤19

完成品
红酒烩牛腩的做法图解20

步骤20

完成品
红酒烩牛腩的做法图解21

步骤21

完成品
红酒烩牛腩的做法图解22

步骤22

完成品

红酒烩牛腩的烹饪技巧

1、喜欢菜谱中合金锅的小伙伴看过来，产品购买链接就在下方，抓紧选购吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 Tina厨房日记 编写，未经授权不得转载

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