玛格丽特小饼干

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千苡千寻

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饼干的用料

低筋面粉 100克	玉米淀粉 100克
黄油 100克	熟蛋黄 2个
糖粉 60克	盐 1克

饼干的做法

步骤1

黄油隔热水软化～

步骤2

加入糖粉和盐，并用搅拌机打发至上图状～

步骤3

取熟蛋黄两颗，放到滤网备用～

步骤4

用勺子按扁蛋饼，通过滤网，完成过筛～

步骤5

细腻的蛋黄粉过筛后如图，颜色非常漂亮～

步骤6

与黄油液混合均匀～

步骤7

筛入低筋粉和玉米淀粉～

步骤8

混合均匀，用手揉搓成光滑面团，放入冰箱冷藏一小时～

步骤9

冷藏后的面团取出，分成一个个小圆剂子，用大拇指按压一下，即可得到上图自然的形状～

步骤10

烤箱180度预热10分钟，送入饼干，烘烤25分钟左右，具体见个人烤箱参数～

步骤11

出炉，香喷喷～

饼干的烹饪技巧

Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies（玛格丽特饼干），主要讲的是住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐。一个甜品学名如此长，好在够易做，够好吃，口感类似旺仔小馒头，于俺而言，这位小姐住哪真的没那么重要～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由千苡千寻编写，未经授权不得转载

千苡千寻

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