简单三步煮出喷香酱牛肉
精品
独家
酱牛肉是佐餐下酒的好菜之一,想在外面买到特别合口的却并不容易。不妨自己煮一锅更过瘾,从选肉、配料到腌煮都更加透明放心。酱牛肉虽耗时较长,制作其实就是腌、压、炖三个主要步骤,美味值得等待哦。
酱牛肉的做法
酱牛肉的烹饪技巧
1.酱牛肉要用牛腱肉,牛前腱肉多筋少,牛后腱纤维更粗,筋多更有嚼劲;
2.酱牛肉可以用豆瓣酱,也可以用老北京干黄酱,甚至柱侯酱,味道有差异但都好吃的,按照自己口味选择即可
3.腐乳汁的加入带来了更丰富的香气,红曲也带来了更红亮的颜色,就是需要适当减盐,腐乳汁也是咸的哦。
4.如果时间充足,不用高压锅,则需要慢火炖煮4小时即可出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-06-10
©本菜谱的做法由 JoJoFan 编写,未经授权不得转载
酱牛肉的其他做法更多
酱牛肉的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 简单三步煮出喷香酱牛肉
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活