香辣肉丝

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香辣肉丝的用料

里脊肉 200克 香菜 50克
干辣椒 30颗 蒜 3瓣
姜 3片 大葱 半根

香辣肉丝的做法

香辣肉丝的做法图解1

步骤1

里脊肉 干辣椒 姜 葱 蒜 香菜
香辣肉丝的做法图解2

步骤2

里脊肉切好洗净 放入一点点盐 糖 料酒 和老抽提色，先抓匀一次。 然后放入蛋清小半颗 顺时针继续抓匀。 放入小粉些许继续抓匀 放入食用油抓匀 总共分四次抓入 是肉丝滑嫩的关键
香辣肉丝的做法图解3

步骤3

干辣椒用剪刀剪成丝
香辣肉丝的做法图解4

步骤4

其余配菜 大蒜切沫 别的切丝
香辣肉丝的做法图解5

步骤5

把油烧热放入肉丝滑炒片刻 变色后就OK了 盛出备用
香辣肉丝的做法图解6

步骤6

葱姜丝小火煸炒
香辣肉丝的做法图解7

步骤7

然后放入干辣椒 炒到表皮微微变色
香辣肉丝的做法图解8

步骤8

倒入滑炒好的肉丝
香辣肉丝的做法图解9

步骤9

放入调味 蚝油一点 糖一点 生抽一点 盐一点 鸡粉一点。放入香菜最后转大火翻炒
香辣肉丝的做法图解10

步骤10

盛出 开饭

香辣肉丝的烹饪技巧

这道菜是在一家东北菜馆吃到了 当时吃真的是惊讶到我的味蕾 凭着记忆做出 只有当时的八分味道 口感远超不过 下回要去取取经然后再试一次才行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-10

©本菜谱的做法由 一人吃饭 编写，未经授权不得转载

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