炸酱面的炸酱

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师范院校毕业被主持耽误了的厨子
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昨天做了干贝鸡蛋的浇头，就有人问我说，你会做炸酱面的炸酱吗？我想了想，不会！ 但是我可以试一试，于是就有了这个菜谱

炸酱的用料

五花肉 500克 草菇 100克
葱姜蒜 适量 小米椒 10个
豆瓣酱 4勺

炸酱的做法

炸酱面的炸酱的做法图解1

步骤1

五花肉切丁（也可以切条）；
炸酱面的炸酱的做法图解2

步骤2

在热锅中倒入橄榄油；
炸酱面的炸酱的做法图解3

步骤3

放入五花肉丁翻炒，可以放入适量的料酒；
炸酱面的炸酱的做法图解4

步骤4

炒熟后盛出；
炸酱面的炸酱的做法图解5

步骤5

重新倒入橄榄油，放入花椒炸香后，挑出；
炸酱面的炸酱的做法图解6

步骤6

放入葱、姜、蒜、小米椒翻炒，炒香；
炸酱面的炸酱的做法图解7

步骤7

放入炒熟的五花肉丁；
炸酱面的炸酱的做法图解8

步骤8

放入切碎的草菇翻炒；
炸酱面的炸酱的做法图解9

步骤9

加豆瓣酱翻炒1分钟放入适量的开水；
炸酱面的炸酱的做法图解10

步骤10

在炸酱的过程要翻炒，不然酱会有一些粘锅，5-10分钟后盛出。

炸酱的烹饪技巧

我个人还是能吃辣的，但是考虑到孩子的口味，所以在翻炒的过程中，把小米辣挑出来，就像我喜欢炸完花椒挑出来是一样的。 我也是根据个人喜好放入了草菇！大家喜欢的也可以放一点，但是出水的蔬菜不建议。当然只有肉的炸酱才是王道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-10

©本菜谱的做法由 师范院校毕业被主持耽误了的厨子 编写，未经授权不得转载

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