换个花样吃意面：意面版川味凉面

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爱吃意面，可是天气这么热也不想做酱了。那就来个凉拌的吧，一样美味！ 而且意面口感扎实劲道，凉拌后更加爽滑，口感比普通凉面更棒！大家可以试一下！ 拌凉面用零卡糖，味道好，不怕胖！
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川味凉面的用料

意面 一人份 海带丝 一小把
黄瓜 半根 萧山萝卜干 1个
香菜 2棵 爱乐甜零卡糖
生抽 香醋
胡椒粉 芝麻红油
花生碎 爱乐鸡粉

川味凉面的做法

#爱乐甜夏日轻质甜蜜#换个花样吃意面：意面版川味凉面的做法图解1

步骤1

水开后将意面煮到自己喜欢的软硬程度（我煮了9分钟，是稍微硬一点的口感），然后捞出浸凉水，我用的冷藏后的直饮水。这样面面吃起来更加劲道爽滑。
#爱乐甜夏日轻质甜蜜#换个花样吃意面：意面版川味凉面的做法图解2

步骤2

海带丝泡开洗净，放入沸水中煮熟后过凉备用。
#爱乐甜夏日轻质甜蜜#换个花样吃意面：意面版川味凉面的做法图解3

步骤3

黄瓜、萧山小萝卜干（可以用榨菜代替，但我更喜欢萝卜干韧韧的口感）切丝。香菜切段。
#爱乐甜夏日轻质甜蜜#换个花样吃意面：意面版川味凉面的做法图解4

步骤4

将海带放在盘底
#爱乐甜夏日轻质甜蜜#换个花样吃意面：意面版川味凉面的做法图解5

步骤5

意面捞出沥水放在海带上。
#爱乐甜夏日轻质甜蜜#换个花样吃意面：意面版川味凉面的做法图解6

步骤6

然后码上黄瓜丝和萝卜干丝。
#爱乐甜夏日轻质甜蜜#换个花样吃意面：意面版川味凉面的做法图解7

步骤7

加入2勺生抽、半勺爱乐甜零卡糖、一丢丢家乐鸡粉、2勺香醋、一点胡椒粉。
#爱乐甜夏日轻质甜蜜#换个花样吃意面：意面版川味凉面的做法图解8

步骤8

最后撒上一大勺花生碎和香菜，浇上这个面的灵魂——2大勺芝麻红油。
#爱乐甜夏日轻质甜蜜#换个花样吃意面：意面版川味凉面的做法图解9

步骤9

最后拌开吃吧，就是川味凉面的味道！

川味凉面的烹饪技巧

凉面配料多多，我觉得海带和萧山萝卜干（或榨菜）是点睛之笔，最好不要省。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-11

©本菜谱的做法由 安安家的厨房 编写，未经授权不得转载

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