圣诞树糖霜曲奇饼干

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总过敏的猪头肉很心痛
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每次去公园，孩子都要求去旁边的咖啡店买小鱼或者恐龙形状的糖霜饼干，难吃得很，只是造型好看。一个就要20。思来想去，还不如自己做，哈哈。 孩子都是用眼睛来吃的，做来哄孩子，再好不过了，经济实惠还管用。

糖霜曲奇饼干的用料

中筋面粉（饼干部分） 150g 无盐黄油（饼干部分） 80g
细砂糖（饼干部分） 50g 蛋黄（饼干部分） 1个（20g）
糖粉（糖霜部分） 120克 蛋白（糖霜部分） 20g
无盐黄油（糖霜部分） 5g 柠檬汁（糖霜部分） 适量
食用色素（糖霜部分） 适量

糖霜曲奇饼干的做法

圣诞树糖霜曲奇饼干的做法图解1

步骤1

大致食材准备
圣诞树糖霜曲奇饼干的做法图解2

步骤2

黄油切块，室温软化。我不想等就用微波炉加热20秒。注意不要融化，只要软化。如果融化了，请放冰箱再等一会。
圣诞树糖霜曲奇饼干的做法图解3

步骤3

厨师机搅打至黄油顺滑。如图。
圣诞树糖霜曲奇饼干的做法图解4

步骤4

加入细砂糖，继续搅打至均匀混合。
圣诞树糖霜曲奇饼干的做法图解5

步骤5

加入蛋黄，继续搅打至完全混合。
圣诞树糖霜曲奇饼干的做法图解6

步骤6

混合后如图所示。
圣诞树糖霜曲奇饼干的做法图解7

步骤7

筛入150g中粉。因为我家里没有低粉了，其实低筋面粉最好。但中粉也无所谓。
圣诞树糖霜曲奇饼干的做法图解8

步骤8

用手揉面，至一个光滑小面团。
圣诞树糖霜曲奇饼干的做法图解9

步骤9

擀开，我想饼干厚一点，孩子好拿，就擀得厚，大概0.5-0.8mm。家里只有圣诞树的模子。开始造型。 这一步反反复复，边角料再揉成团，再擀开，再造型。直至用完所有的料。
圣诞树糖霜曲奇饼干的做法图解10

步骤10

我一共做了13个圣诞树。放在铺有隔油纸的烤盘上。同时，烤箱160度预热10分钟。
圣诞树糖霜曲奇饼干的做法图解11

步骤11

我用的风炉烤箱。160度，烤15分钟。
圣诞树糖霜曲奇饼干的做法图解12

步骤12

饼底烤好的样子
圣诞树糖霜曲奇饼干的做法图解13

步骤13

把20g蛋清、120g糖粉、5g无盐黄油，滴入几滴柠檬汁（不用也没关系），一起打发。
圣诞树糖霜曲奇饼干的做法图解14

步骤14

打发至如图，加入适量绿色食用色素，调出自己喜欢的颜色。
圣诞树糖霜曲奇饼干的做法图解15

步骤15

打发如图，提起会往下滴，比较稀，搅拌一下又有点黏稠的感觉。
圣诞树糖霜曲奇饼干的做法图解16

步骤16

装入裱花袋裱花，先在周边根据饼干形状画出轮廓 再回过头来填充。
圣诞树糖霜曲奇饼干的做法图解17

步骤17

轮廓画完的样子
圣诞树糖霜曲奇饼干的做法图解18

步骤18

为了让孩子少吃糖 本来想填满的 我只是画了几道树枝 这样孩子看着也凑合 又能少吃糖
圣诞树糖霜曲奇饼干的做法图解19

步骤19

还剩一点糖粉，同样的方法，我又弄了一点红色。蛋清只用了5g，糖粉请参照比例减少。
圣诞树糖霜曲奇饼干的做法图解20

步骤20

为了更有圣诞的感觉，红和绿。这样，孩子就更喜欢啦。

糖霜曲奇饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-11

©本菜谱的做法由 总过敏的猪头肉很心痛 编写，未经授权不得转载

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