苦瓜炒鸡蛋(清炒)

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mrs.vane

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苦瓜炒鸡蛋的用料

鸡蛋 2个	苦瓜 1根
蒜瓣 2瓣	油适量
盐适量	干辣椒 2-3个
鸡精适量	十三香适量

苦瓜炒鸡蛋的做法

步骤1

苦瓜洗净，把中间掏干净，切斜薄片。两个鸡蛋打容器里，放适量盐打散。蒜瓣拍碎，干辣椒切段

步骤2

炒锅里倒入适量油，把鸡蛋炒散，用锅铲切成小块，盛出备用

步骤3

热锅里另再倒入适量油，加入干辣椒段和蒜，爆香

步骤4

倒入苦瓜翻炒，再加入适量盐和十三香翻炒均匀

步骤5

炒至八成熟倒入鸡蛋，再翻炒

步骤6

加入适量鸡精，翻炒均匀就出锅了

苦瓜炒鸡蛋的烹饪技巧

1⃣有的人不喜欢这样苦，可以先把切的苦瓜放开水里焯一下水，焯个一分钟捞出沥干了再炒，就没那么苦了。 2⃣我是生炒的，苦瓜生的也可以吃，所以个人觉得炒的时候不要炒全熟了，我个人喜欢吃稍微脆一点的 3⃣这么清淡的一道菜真适合这大夏天，清热降火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-12

©本菜谱的做法由 mrs.vane 编写，未经授权不得转载

mrs.vane

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