紫菜包饭

精品
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韩剧里常常出现的那些精致可爱的紫菜包饭,原来做起来这么简单。第一次实践出来的成果,味道和卖相俱佳。不会做饭的吃货们,完全可以学学这个,当做杀手锏,需要的时候露一手,一定惊艳!

食材清单

热米饭 2小碗(2人份) 紫菜 2-3张
胡萝卜 1根 黄瓜 半根
鸡蛋 2个 火腿三明治 100g
辣白菜 50g 寿司醋 约1.5汤匙
食盐 2茶匙 香油 1汤匙

烹饪步骤

紫菜包饭的做法图解1

步骤1

胡萝卜洗净切细段,沸水焯煮1分钟;黄瓜去皮,切成细长条,长度和紫菜的宽度一致;三明治切截面为1cm²左右的细长条;鸡蛋放入半茶匙盐打散,摊厚蛋皮,放凉切1cm宽的长丝;辣白菜切窄段备用;
紫菜包饭的做法图解2

步骤2

将煮好的米饭盛出,放凉至不烫手的温度,放入食盐、寿司醋和香油拌匀;
紫菜包饭的做法图解3

步骤3

寿司帘洗净擦干,放在干净的砧板上,将紫菜放在竹帘上;
紫菜包饭的做法图解4

步骤4

带上一次性手套,抓取米饭,均匀的平铺在紫菜上,铺满;不要铺的太厚,约0.5cm的厚度就可以;
紫菜包饭的做法图解5

步骤5

把食材沿着紫菜下端依次往上放;
紫菜包饭的做法图解6

步骤6

开始从下往上卷紫菜,卷的时候注意不要把帘子卷到饭里,要一边卷,一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下,固定形状,防止切的时候变形散掉; (卷的过程,没有手拍照,大家操作一下就知道了)
紫菜包饭的做法图解7

步骤7

切刀切之前磨一下,再在两边抹上食用油,然后垂直切下,寿司厚度约1.5cm左右即可。

小贴士

1. 米饭用刚煮好的粘性好,如果家里的米饭不够粘可以加点糯米; 2. 我的菜谱是两人份的,米饭里裹的食材大家可以根据自己喜好增减,还可以在里面淋上沙拉酱; 3. 卷紫菜包饭的时候,竹帘容易粘很多米饭粒,清洗的时候先用水泡半小时,米粒都发胀了,一拉竹帘,自己就掉下来了。或者在竹帘和紫菜之间放一张保鲜膜,也可以不让米粒黏在帘子上; 4. 好多小伙伴在问紫菜片和竹帘哪里买,在这里回答下。我是在华润万家超市熟食区卖寿司的地方买的一套:寿司醋、紫菜片、竹帘。如果你们那里的超市没有卖,那就求助万能的淘宝吧!O(∩_∩)O~

创建时间:2013-07-29 18:51:04

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