紫菜包饭

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韩剧里常常出现的那些精致可爱的紫菜包饭，原来做起来这么简单。第一次实践出来的成果，味道和卖相俱佳。不会做饭的吃货们，完全可以学学这个，当做杀手锏，需要的时候露一手，一定惊艳！

紫菜包饭的用料

热米饭 2小碗（2人份）	紫菜 2-3张
胡萝卜 1根	黄瓜半根
鸡蛋 2个	火腿三明治 100g
辣白菜 50g	寿司醋约1.5汤匙
食盐 2茶匙	香油 1汤匙

紫菜包饭的做法

步骤1

胡萝卜洗净切细段，沸水焯煮1分钟；黄瓜去皮，切成细长条，长度和紫菜的宽度一致；三明治切截面为1cm²左右的细长条；鸡蛋放入半茶匙盐打散，摊厚蛋皮，放凉切1cm宽的长丝；辣白菜切窄段备用；

步骤2

将煮好的米饭盛出，放凉至不烫手的温度，放入食盐、寿司醋和香油拌匀；

步骤3

寿司帘洗净擦干，放在干净的砧板上，将紫菜放在竹帘上；

步骤4

带上一次性手套，抓取米饭，均匀的平铺在紫菜上，铺满；不要铺的太厚，约0.5cm的厚度就可以；

步骤5

把食材沿着紫菜下端依次往上放；

步骤6

开始从下往上卷紫菜，卷的时候注意不要把帘子卷到饭里，要一边卷，一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下，固定形状，防止切的时候变形散掉；（卷的过程，没有手拍照，大家操作一下就知道了）

步骤7

切刀切之前磨一下，再在两边抹上食用油，然后垂直切下，寿司厚度约1.5cm左右即可。

紫菜包饭的烹饪技巧

1. 米饭用刚煮好的粘性好，如果家里的米饭不够粘可以加点糯米； 2. 我的菜谱是两人份的，米饭里裹的食材大家可以根据自己喜好增减，还可以在里面淋上沙拉酱； 3. 卷紫菜包饭的时候，竹帘容易粘很多米饭粒，清洗的时候先用水泡半小时，米粒都发胀了，一拉竹帘，自己就掉下来了。或者在竹帘和紫菜之间放一张保鲜膜，也可以不让米粒黏在帘子上； 4. 好多小伙伴在问紫菜片和竹帘哪里买，在这里回答下。我是在华润万家超市熟食区卖寿司的地方买的一套：寿司醋、紫菜片、竹帘。如果你们那里的超市没有卖，那就求助万能的淘宝吧！O(∩_∩)O~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-29

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分类：其他工艺煮韩国料理原味主食

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