香蕉核桃仁蛋糕低糖版

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很喜欢吃香蕉核桃仁蛋糕，奈何蛋糕店里又贵又甜。于是参考了多种香蕉蛋糕的食谱，自己总结了这么一个少糖版本来试试看。

香蕉核桃仁蛋糕低糖版的用料

低筋面粉 200克 细砂糖 50克
黄油 20克 鸡蛋 2个
小苏打 4克 泡打粉 10克
香蕉 3个 切碎的核桃仁 20克
玉米油 40克 牛奶 60毫升

香蕉核桃仁蛋糕低糖版的做法

香蕉核桃仁蛋糕低糖版的做法图解1

步骤1

选三只熟透的香蕉剥皮用叉子压成细泥，否则会比较干涩，不容易跟后面的食材打成一片。
香蕉核桃仁蛋糕低糖版的做法图解2

步骤2

香蕉泥内打入两只全蛋，拌匀
香蕉核桃仁蛋糕低糖版的做法图解3

步骤3

加入细砂糖和泡打粉以及小苏打，拌匀
香蕉核桃仁蛋糕低糖版的做法图解4

步骤4

黄油加热成液体状，倒进去，拌匀
香蕉核桃仁蛋糕低糖版的做法图解5

步骤5

加入玉米油，拌匀。这时候烤箱可以预热了，180度。
香蕉核桃仁蛋糕低糖版的做法图解6

步骤6

加入牛奶和低粉，拌匀。这里低粉最好先称出来然后分次加进去，否则容易结块。拌匀后的状态是粘稠但是流动的。
香蕉核桃仁蛋糕低糖版的做法图解7

步骤7

最后加入大部分切碎的核桃仁，搅和搅和，悬空倒入垫好硅油纸的模具里。剩下的核桃碎撒在表面。我没撒开，有点丑。
香蕉核桃仁蛋糕低糖版的做法图解8

步骤8

因为我动作慢，所以烤箱已经预热十分钟了，把模具摆进中间偏上的那层，还是180度上下管，烤45分钟就这样啦。

香蕉核桃仁蛋糕低糖版的烹饪技巧

我的烤箱是老旧款的慢性子，温度可能会偏低，烤的时候最好还是在半小时后观察一下蛋糕的状态，爆裂很不错，焦黑就不好了......
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-12

©本菜谱的做法由 小手生花 编写，未经授权不得转载

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