家庭版的毛血旺

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今天做的菜量比较大，哈哈！够10个人吃了，没关系，一顿吃不完，下一顿还可以吃，再配碗米饭，好吃，太好吃了！

毛血旺的用料

我用的食材量比较多仅供参考 主食材
黑毛肚 150克 鱿鱼 250克
鱼豆腐 100克 白千层 150克
海带 300克 鸭血 250克
虾滑 120克 雪花牛肉片 300克
百叶豆腐 200克 宜家家居拉丁肠 4串
金针菇 130克 豆腐包 150克
配料食材 辣椒段 20克
蒜末，蒜片 适量 郫县豆瓣酱 3勺
葱段 半根 姜 一块
花椒 6克 麻椒 6克
牛油火锅底料 90克

毛血旺的做法

家庭版的毛血旺的做法图解1

步骤1

辣椒段，蒜末，郫县豆瓣酱
家庭版的毛血旺的做法图解2

步骤2

葱，姜，蒜片，麻椒，花椒，牛油火锅底料
家庭版的毛血旺的做法图解3

步骤3

黑毛肚
家庭版的毛血旺的做法图解4

步骤4

鱿鱼须
家庭版的毛血旺的做法图解5

步骤5

鱼豆腐
家庭版的毛血旺的做法图解6

步骤6

白千层
家庭版的毛血旺的做法图解7

步骤7

海带
家庭版的毛血旺的做法图解8

步骤8

鸭血
家庭版的毛血旺的做法图解9

步骤9

虾滑
家庭版的毛血旺的做法图解10

步骤10

雪花牛肉片
家庭版的毛血旺的做法图解11

步骤11

百叶豆腐
家庭版的毛血旺的做法图解12

步骤12

宜家家居买回来的拉丁肠
家庭版的毛血旺的做法图解13

步骤13

金针菇
家庭版的毛血旺的做法图解14

步骤14

豆腐泡
家庭版的毛血旺的做法图解15

步骤15

准备焯水
家庭版的毛血旺的做法图解16

步骤16

已焯好
家庭版的毛血旺的做法图解17

步骤17

已焯好
家庭版的毛血旺的做法图解18

步骤18

已焯好
家庭版的毛血旺的做法图解19

步骤19

已焯好
家庭版的毛血旺的做法图解20

步骤20

火热放油
家庭版的毛血旺的做法图解21

步骤21

花椒，麻椒炒香
家庭版的毛血旺的做法图解22

步骤22

加入葱姜
家庭版的毛血旺的做法图解23

步骤23

加入一点干辣椒段，翻炒一下出香味
家庭版的毛血旺的做法图解24

步骤24

加入郫县豆瓣酱
家庭版的毛血旺的做法图解25

步骤25

炒香
家庭版的毛血旺的做法图解26

步骤26

加入开水1000毫升
家庭版的毛血旺的做法图解27

步骤27

加入牛油火锅底料至融化
家庭版的毛血旺的做法图解28

步骤28

加入所有焯好水的食材煮开锅，装入一个容器里面，准备放蒜末，浇热油
家庭版的毛血旺的做法图解29

步骤29

放蒜末
家庭版的毛血旺的做法图解30

步骤30

另外起锅烧油，花椒，麻椒炒出香味
家庭版的毛血旺的做法图解31

步骤31

加入辣椒段关火迅速起锅把热油浇在准备好的蒜末上，激发蒜的香味
家庭版的毛血旺的做法图解32

步骤32

直接把辣椒段放热油里在，目的是为了菜里少放油，如果直接浇油会用的油多，把辣椒放到锅里的速度一定要快，不然辣椒就糊了
家庭版的毛血旺的做法图解33

步骤33

做好了
家庭版的毛血旺的做法图解34

步骤34

用的食材量多，足够10个人吃了，哈哈！

毛血旺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-12

©本菜谱的做法由 初一的厨房 编写，未经授权不得转载

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