我家最受欢迎的早餐 葱油饼鸡蛋卷一切（附葱油饼做法）

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家庭复刻版的手抓饼卷烤肠 味道真的非常棒关键方便美味又卫生 在家早起十分钟就做好了哦

葱油饼鸡蛋卷一切的用料

自制葱油饼 火腿肠 生菜叶 番茄沙司
烧烤粉 鸡蛋

葱油饼鸡蛋卷一切的做法

我家最受欢迎的早餐 葱油饼鸡蛋卷一切（附葱油饼做法）的做法图解1

步骤1

葱油饼是我提前做冷冻动起来的 一次做几张 用烘焙纸或者保鲜膜单个分开 吃的时候直接平底锅烙一下 十分方便
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步骤2

葱油饼做法：饼是烫面 烫面的好处就是 吃起来筋道软韧 好烙熟 凉了也不会干硬 面粉中少量多次加入九十度左右开水 用筷子搅拌成面絮 烫面粉总量的五分之四
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步骤3

剩下干粉加入凉水 也搅拌成面絮 如果全是烫面 面粉筋力就很差 一部分冷水面可以保留筋力 饼不容易擀破
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步骤4

做饼的话 面团一定要软 烙出来才不会硬 一斤面粉 水量至少要有260克以上吧 比饺子面软很多才行 因为面很软 所以容易粘手 手上涂点油和面就轻松很多 和成面团餳至少一个小时 磨刀不误砍柴工 餳充分的面团特别好用 延展性非常好 怎么扯都不易破
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步骤5

餳好的面团分成小剂子 擀成圆皮 1-2毫米厚吧 涂一层食用油 撒盐 椒盐粉 香葱末和细细的火腿末
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步骤6

从圆心处斜切一刀 切开一个半径（虽然并不圆）
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步骤7

从边缘绕着圆心卷起
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步骤8

形成裱花袋一样的形状 两端和侧面接口都捏紧
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步骤9

竖起来 轻轻按扁成小圆饼 别着急擀开 放一边松弛十分钟 就很轻松擀开了
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步骤10

擀的时候注意轻轻擀 使劲儿太大层次就被压死了正面擀几下 反过来再擀几下 不然圆心会偏移 层次也不好 擀好的圆饼直接包保鲜膜 冷冻即可 随吃随拿
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步骤11

平底锅中小火 直接放入饼和火腿肠
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步骤12

饼底面变硬可以移动后 表面涂蛋液
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步骤13

蛋液微微凝固 翻面 也涂一层蛋液 烙至两面金黄 烫面比较容易熟 饼又不厚 基本一面三分钟就够了
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步骤14

挤一点番茄沙司 一点蒜蓉辣酱
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步骤15

抹匀
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步骤16

撒一点烧烤粉 没有的话 孜然粉花椒粉也行
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步骤17

铺上生菜叶 火腿肠和剩余蛋液煎成的一块小蛋饼
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步骤18

卷起
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步骤19

不要太美味啊 小盆友和先生都非常喜欢

葱油饼鸡蛋卷一切的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-15

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