蜜汁烤肉

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一道让你黯然销魂的蜜汁烤肉，软嫩多汁，边切边舔手指，简直是无法形容的好吃。！

蜜汁烤肉的用料

五花肉 500克	蜜汁烤肉酱 20克
葱 3棵	姜 6克
料酒 20克	花椒 3克
香叶 2片	八角一个
生抽 3克	糖 5克

蜜汁烤肉的做法

步骤1

肥瘦适中的五花肉清水浸泡一小时去血水。

步骤2

控干水份或用厨房纸吸干，菜刀切成长8公分宽5公分的肉块。

步骤3

葱、姜切段备用。

步骤4

加入葱、姜、花椒、八角、香叶。

步骤5

腌肉的烤肉料。

步骤6

加入糖、生抽、糖，所有的材料和五花肉放一起。

步骤7

用筷子搅拌均匀入冰箱冷藏6小时。

步骤8

中途拿出来翻动几次，使五花肉更好的入味。

步骤9

烤盘铺上锡纸，腌好的五花肉铺在锡纸上。

步骤10

烤箱提前十分钟预热，上下火180度烤30分钟，中途戴隔热手套拿出来给五花肉翻个身继续烤。

步骤11

烘烤结束马上取出。

步骤12

稍放凉一会切块即食，乘热吃最佳。

步骤13

也可以配以生菜裹着吃。

步骤14

成品图。

步骤15

成品图。

蜜汁烤肉的烹饪技巧

1.没有腌肉料可以自己用喜欢的调味品腌制，我做过孜然味的也非常好吃； 2.也可以把五花肉切成薄片烤，适当缩短烘烤时间，腌制时间也不需要太久，但切薄片烤的会卷起来，吃上去一样好吃； 3.五花肉选肥瘦适中的，太瘦的肉烤出来吃口比较柴，肥的肉烤的时候油会自动溢出； 4.没有烤箱同样可以做这道菜，用空气炸锅或平底锅做出来一样美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-15

©本菜谱的做法由魔力红豆编写，未经授权不得转载

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