凉瓜炒牛肉

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在当下这个温度比较高、天气比较干燥的情况之下，很多人出现了上火的症状，我们一起多吃一些苦瓜能有效地去火。
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凉瓜炒牛肉的用料

牛肉 200g 凉瓜 1个
爱乐甜零卡糖 1勺 蒜 2瓣
姜 3片 生抽 2勺
蚝油 1勺 料酒 1勺
淀粉 2勺 盐 适量
清水 2勺

凉瓜炒牛肉的做法

#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#凉瓜炒牛肉的做法图解1

步骤1

凉瓜洗干净切成片。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#凉瓜炒牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉切成片，加入一勺生粉、一勺料酒、一勺食用油、少许胡椒粉、少许盐，充分的搅拌均匀，腌制15分钟。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#凉瓜炒牛肉的做法图解3

步骤3

姜葱蒜切好。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#凉瓜炒牛肉的做法图解4

步骤4

热锅下油，爆香蒜蓉姜葱白。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#凉瓜炒牛肉的做法图解5

步骤5

加入牛肉炒至五六分熟。留汁，牛肉盛起备用。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#凉瓜炒牛肉的做法图解6

步骤6

牛肉汁中加入凉瓜充分的炒均匀。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#凉瓜炒牛肉的做法图解7

步骤7

因为苦瓜带点点苦味，我喜欢加入一勺爱乐甜零卡糖作为白糖来调味。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#凉瓜炒牛肉的做法图解8

步骤8

苦瓜变软后加入炒至五六分熟的牛肉。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#凉瓜炒牛肉的做法图解9

步骤9

充分的炒至牛肉和凉瓜熟透，用2勺清水、一勺蚝油、两勺生抽调成芡汁勾芡。即可。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#凉瓜炒牛肉的做法图解10

步骤10

美味下火的凉瓜炒牛肉就做好了。

凉瓜炒牛肉的烹饪技巧

在购买苦瓜的过程当中，大家一定要挑选那些叶柄比较新鲜的。这样才可以使得做出来的菜味道更加好一些，而且苦瓜可以用手指甲在表面掐一下，如果很容易留下伤痕，就证明它刚刚采摘并不是太长的时间，大家可以放心地购买！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-15

©本菜谱的做法由 清幽梅花2 编写，未经授权不得转载

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