凉瓜炒牛肉

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凉瓜也就是苦瓜，凉瓜牛肉是一道非常简单的家常菜。

凉瓜炒牛肉的用料

牛肉 300克 蚝油 5克
酱油 4克 料酒 4克
淀粉 5克 凉瓜 1条
姜 2片 蒜 2瓣
食用油 20克 鸡粉 4克

凉瓜炒牛肉的做法

凉瓜炒牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉洗干净切片。
凉瓜炒牛肉的做法图解2

步骤2

加入料酒，酱油，蚝油，淀粉拌匀腌制一会。
凉瓜炒牛肉的做法图解3

步骤3

凉瓜洗干净，对半切开，把籽掏出来，去掉白色的馕，再对半切开，斜着切片。
凉瓜炒牛肉的做法图解4

步骤4

蒜切片，姜切丝。
凉瓜炒牛肉的做法图解5

步骤5

冷锅热油把姜爆香，倒入牛肉翻炒至八成熟盛出。
凉瓜炒牛肉的做法图解6

步骤6

原锅下油爆香蒜片，倒入凉瓜翻炒，加入一勺高汤，鸡粉继续翻炒凉瓜至九成熟。
凉瓜炒牛肉的做法图解7

步骤7

倒入牛肉，翻炒均匀即可。
凉瓜炒牛肉的做法图解8

步骤8

撒点辣椒圈装饰一下，开吃。

凉瓜炒牛肉的烹饪技巧

1、因为酱油蚝油和鸡粉是咸的，所以无需再加盐，但是如果口味重的点的话可加点盐调味。2、没有高汤的话，清水也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-06

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载
分类： 秋冬进补 增重 功效

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