金牌豉汁凉瓜炒牛肉

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多力滋味
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凉瓜又称苦瓜，苦瓜夏天多吃一点可以去火降血压，但苦瓜的苦味有的时候却让别人望而却步，告诉大家一个小妙招，把苦瓜瓤去掉，白衣尽量多去一点，切成片，焯熟，过凉水可以去除多余的苦味。今天我们用多力压榨一级浓香花生油来炒一道金牌豉汁凉瓜炒牛肉，可以令你炎炎夏日去除油腻。

炒牛肉的用料

苦瓜 一根 牛肉 60克
豆豉 一大勺 生抽 2勺
料酒 一勺 白糖 1/4勺
淀粉 10克 味精 少许
多力花生油 10克

炒牛肉的做法

#多力金牌大厨带回家# 金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解1

步骤1

1、准备好食材
#多力金牌大厨带回家# 金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解2

步骤2

2、食材改刀牛肉和苦瓜切片
#多力金牌大厨带回家# 金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解3

步骤3

3、苦瓜去瓤切片，牛肉切片
#多力金牌大厨带回家# 金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解4

步骤4

4、我说的勺就是这种白色的汤勺
#多力金牌大厨带回家# 金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解5

步骤5

焯水，放入冰水一旁备用
#多力金牌大厨带回家# 金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解6

步骤6

把切好的牛肉片用料酒和生抽，蛋白，淀粉腌制5分钟
#多力金牌大厨带回家# 金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解7

步骤7

倒入多力浓香花生油
#多力金牌大厨带回家# 金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解8

步骤8

将花椒和葱炒香再把腌制好的牛肉片放入4成热多力浓香花生油中炒至7成熟
#多力金牌大厨带回家# 金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解9

步骤9

放入腌好的牛肉，加入一勺生抽和豆豉，
#多力金牌大厨带回家# 金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解10

步骤10

放入冰镇好的苦瓜，翻炒均匀，临出锅加点鸡精就可以

炒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-13

©本菜谱的做法由 悠悠小厨Z 编写，未经授权不得转载

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