豆角旮瘩

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勋人启示
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小时候豆角成熟的季节，妈妈总要用豆角打旮瘩吃，那时候不喜欢吃旮瘩，只喜欢吃锅底的硬嘎吱。今天早晨买了一大兜豆角，正发愁怎么吃、吃什么时，买豆角的大姐说打旮瘩吃啊！一句话勾起回忆，对，就吃豆角旮瘩。但是不会妈妈那种做法，只好蒸着吃了。

豆角旮瘩的用料

豆角 500克 玉米面 100克
葱 适量 盐 适量
五香粉 1小勺 辣椒 2个

豆角旮瘩的做法

豆角旮瘩的做法图解1

步骤1

豆角洗净，切成小丁
豆角旮瘩的做法图解2

步骤2

把豆角丁和玉米面装入盆中，放盐和五香粉
豆角旮瘩的做法图解3

步骤3

少放点水，搅成图片里的样子，使每个豆角都粘上玉米面
豆角旮瘩的做法图解4

步骤4

放到蒸锅里放到火上蒸制15分钟。
豆角旮瘩的做法图解5

步骤5

熟了的样子。这时就可以吃了，特别适合牙口不好的老人。但是我喜欢吃有硬嘎吱的，所以又加工了一步。
豆角旮瘩的做法图解6

步骤6

准备好葱花和辣椒
豆角旮瘩的做法图解7

步骤7

电饼铛里放点油，放入葱和辣椒煸香
豆角旮瘩的做法图解8

步骤8

再把蒸好的旮瘩放到饼铛里，上下火烙一会儿，等到烙到表面有一点焦焦的就可以了（这一步也可以用炒锅炒）
豆角旮瘩的做法图解9

步骤9

撒入小葱即可
豆角旮瘩的做法图解10

步骤10

成品！是不是看着很有食欲呢？

豆角旮瘩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-12

©本菜谱的做法由 勋人启示 编写，未经授权不得转载

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