老东北旮瘩汤

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爱吃水蜜桃的菠萝
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数九寒冬，窗户上的霜模糊了外面的行人。你从温暖的被窝里钻出来，妈妈端来一大碗热气腾腾的旮瘩汤。想必做为东北人却远在他乡的你也想这口了吧！今天就让我们一起来探讨东北旮瘩汤的做法，以后你想吃的美食无需等待！开始吧！

老东北旮瘩汤的用料

面粉 适量 小葱 5根
油 4小汤匙 盐 适量
鸡精 1勺 五香粉 1小勺
香油 2勺 青菜 适量
鸡蛋 3个

老东北旮瘩汤的做法

老东北旮瘩汤的做法图解1

步骤1

盆里倒入适量面粉（吃多少倒多少）
老东北旮瘩汤的做法图解2

步骤2

把水龙头开到最小，最小！越小越好！用面盆接着水，边接水边用筷子顺着一个方向快速搅拌。搅拌成图片这个样子。注意！不要加太多水，加到剩一些零散的面粉就不要加了，继续搅拌就会成一块一块的。加太多水会成一个大面团
老东北旮瘩汤的做法图解3

步骤3

把准备好的葱和青菜洗干净，切成自己喜欢的样子
老东北旮瘩汤的做法图解4

步骤4

锅里烧油，油热了把切好的葱和青菜倒入锅中翻炒。放入少许五香粉，翻炒两分钟
老东北旮瘩汤的做法图解5

步骤5

翻炒两分钟之后加入适量的水。在水刚刚冒出白气还没开的时候，往锅里打入两个鸡蛋。这样煮出来的鸡蛋就会很完整。盖盖煮至水开
老东北旮瘩汤的做法图解6

步骤6

水沸腾之后取下锅盖，把之前准备好的面旮瘩下入锅中。（这里我又加入了一些金针菇，因为是昨晚剩的，可以不加）
老东北旮瘩汤的做法图解7

步骤7

等到面旮瘩都下入锅中之后，用筷子搅拌，防止面粘到一起。随后放入少许酱油，鸡精，香油，盐。再打入一个鸡蛋，用筷子戳入蛋黄，快速搅拌打散。
老东北旮瘩汤的做法图解8

步骤8

再煮半分钟至一分钟就可以出锅啦！

老东北旮瘩汤的烹饪技巧

这道菜唯一比较困难的步骤就是搅面旮瘩。一定要用最小水流往里加，而且一定不要加太多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-14

©本菜谱的做法由 爱吃水蜜桃的菠萝 编写，未经授权不得转载

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