家常豉油鸭

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黄小肥1992
黄小肥1992
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继上一次做红烧肉以后，每周末都特别想尝试做菜，同事推荐做豉油鸭，因为她家小朋友就特别爱吃。周六买好食材，上午十点就开始慢悠悠的准备起来……

家常豉油鸭的用料

鸭腿 1个 生抽 小半碗
老抽 少许 冰糖 15粒
料酒 少许 蒜瓣 2颗

家常豉油鸭的做法

家常豉油鸭的做法图解1

步骤1

鸭腿洗净，我第一次做划了两刀，其实不划也可以，一样很入味。
家常豉油鸭的做法图解2

步骤2

准备调料，左边是料酒的量，右边是老抽，我这次放的有点多，颜色比较重，可以适当减少。
家常豉油鸭的做法图解3

步骤3

放老抽的碗里加生抽小半碗，加适量的水，一只鸭腿的情况下，老抽生抽水加起来半碗就可以。
家常豉油鸭的做法图解4

步骤4

准备好蒜瓣和冰糖。
家常豉油鸭的做法图解5

步骤5

锅里放油，大火烧开，油热后放鸭腿，小火慢慢煎至鸭的表面变色。倒入生抽老抽水，料酒，蒜瓣，冰糖。开大火烧开后转小火，期间注意翻动帮助鸭腿上色。
家常豉油鸭的做法图解6

步骤6

收汁，等鸭腿冷却后剁成小块，装盘食用，左图就是收汁调料，用鸭腿沾一下特别下饭。
家常豉油鸭的做法图解7

步骤7

好吃

家常豉油鸭的烹饪技巧

剁鸭腿时一定要穿围裙，免去后面吃完饭还要搓洗衣服的麻烦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-15

©本菜谱的做法由 黄小肥1992 编写，未经授权不得转载

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