无需揉面和面㊙️好吃到上头的辣豆腐馅饼

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敏茹意

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夏天如果想吃馅饼，又不想从外面买。好啊，我给大家分享一个不用和面揉面，就可以轻松做馅饼的好方法，香辣豆腐馅的。自我感觉比肉的还好吃……
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辣豆腐馅饼的用料

手抓饼 3张	豆腐 1块
调味料见步骤

辣豆腐馅饼的做法

步骤1

我选的是北豆腐，切成小块冷水入锅，水开后煮5分钟，煮的时候加点盐哦。

步骤2

豆腐捞出沥水，剁碎后放入大碗中，顺便加小米辣，线椒，蒜末和葱花。

步骤3

然后再加入一勺蚝油，少许食盐白糖和鸡精。

步骤4

再加少许五香粉和胡椒粉。

步骤5

吃辣的来一勺老干妈的油辣椒。不喜欢吃太辣的可以不放。其实小米辣很辣的。

步骤6

调匀后就成了豆腐馅，香辣的吃起来过瘾

步骤7

手抓饼提前解冻变软，放入豆腐馅开始包制。我用的手抓饼是小号的。一个手抓饼包一个。

步骤8

全部包好了，一共包了三个。我表面还刷了一层鸡蛋液，然后洒了点黑芝麻，其实不刷也可以，因为刷蛋液的上色会很深。

步骤9

我是用空气炸烤箱烤的。所以180度烤了20分钟的样子，期间你要看一下上色程度，千万别烤过了，因为每家烤箱的温度不同。

步骤10

中间还翻了一次面，因为靠近锡纸的一面上色会没有那么酥脆，翻个面底部酥了，再翻回来，刚烤出来鼓鼓的，酥酥的真的很好吃。

步骤11

喜欢你也试试吧，又不用揉面和面。

步骤12

这是放冷了以后我拍的照，冷了外皮就不会那么酥脆了，软软的很好吃。

辣豆腐馅饼的烹饪技巧

这豆腐馅的，如果不想吃辣的可以不放小米辣或油辣椒。依然很好吃。想吃皮酥馅少的就少放点豆腐馅。想吃皮薄馅大的就多放豆腐馅。我用的是A C A的空气炸烤箱，温度设置在了180度。家里如果有同款烤箱的可以依据这个温度来设定。如果没有烤箱，可以直接放入电饼铛烙熟，很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-17

©本菜谱的做法由敏茹意编写，未经授权不得转载

敏茹意

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