蚝仔煎蛋

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蓉蓉（迎风）
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蚝仔煎蛋的用料

蚝仔 1袋 鸡蛋 4只
葱花 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 鱼露 适量
生抽 适量 干葱粒 适量
葱粒 适量

蚝仔煎蛋的做法

蚝仔煎蛋的做法图解1

步骤1

准备好配料
蚝仔煎蛋的做法图解2

步骤2

蚝仔加点面粉轻轻的拌匀用水冲洗干净，检查一下蚝仔有没残留的蚝壳碎片！不要太用力好容易烂
蚝仔煎蛋的做法图解3

步骤3

加点油煎干蚝仔水份，越煎出水越多可以将蚝水过滤倒掉就很快煎干！我怕蚝腥所以煎香就不会腥
蚝仔煎蛋的做法图解4

步骤4

煎到干身加入干葱，葱粒炒香加入少少生抽，鱼露，胡椒粉，调味不要太咸，等下鸡蛋也调味的
蚝仔煎蛋的做法图解5

步骤5

将蚝仔装起稍凉一下再倒入蛋浆
蚝仔煎蛋的做法图解6

步骤6

鸡蛋加盐，胡椒，鸡粉调味搅拌均匀
蚝仔煎蛋的做法图解7

步骤7

加入蛋浆拌匀
蚝仔煎蛋的做法图解8

步骤8

倒入锅里煎一面再反转一面
蚝仔煎蛋的做法图解9

步骤9

煎好就可以上碟
蚝仔煎蛋的做法图解10

步骤10

蚝仔煎蛋

蚝仔煎蛋的烹饪技巧

蚝仔要加鱼露提鲜味，煎好蚝仔凉下再加入蛋浆，太热怕把蛋浆烫熟口感没那么多了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-17

©本菜谱的做法由 蓉蓉（迎风） 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 咸 创意菜 煎锅

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