马拉糕

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很喜欢吃早餐早餐店的马拉糕，色泽红亮 ，Q弹松软有嚼劲.大家分享的这个马拉糕不放鸡蛋，不放牛奶，做出的马拉糕松软香甜，弹性十足，大家可以试一试。
参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#

马拉糕的用料

面粉 200克 木薯粉 100克
酵母 5克 无铝泡打粉 8克
玉米油 15克 红糖 80克
开水 140克 凉水 140克

马拉糕的做法

#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#马拉糕的做法图解1

步骤1

先倒入开水，再把红糖倒进去，搅拌至红糖融化后倒入凉水，加酵母，倒入面粉和木薯淀粉。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#马拉糕的做法图解2

步骤2

搅拌至面糊细腻顺滑无颗粒，盖盖子醒发一个小时。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#马拉糕的做法图解3

步骤3

醒发至两倍大有很多小气泡。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#马拉糕的做法图解4

步骤4

再次搅拌排出里面的空气，然后加泡打粉和玉米淀粉搅拌均匀。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#马拉糕的做法图解5

步骤5

搅伴好的面糊倒入八寸的模具中，挣出里面的气泡，二次醒发20分钟，对的底部和周围记得抹上一层食用油。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#马拉糕的做法图解6

步骤6

好后冷水上锅蒸40分钟，闷五分钟。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#马拉糕的做法图解7

步骤7

色泽红亮的马拉糕就做好了，口感细腻松软有嚼劲，都不粘牙，大人小孩都爱吃，喜欢的你也可以试试哦。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#马拉糕的做法图解8

步骤8

小吃店里卖一块钱一小块，自己在家做干净卫生量又多。

马拉糕的烹饪技巧

①面粉的吸水性不一样，水量要酌情加减。 ②我记得要二次醒，发这样做出的马拉糕才会松软。 ③空的时候记得盖上保鲜膜防止水蒸气滴落，造成蒸出的拉糕表面不平整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-18

©本菜谱的做法由 啊姐美食 编写，未经授权不得转载

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