夏日必备—凉拌手撕鸡

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凉拌手撕鸡主要是以鸡腿或者鸡胸肉配以青瓜、香菜、大葱、加以调味而成为一道菜肴。

凉拌手撕鸡的用料

鸡胸肉 1块 青瓜 1条
香菜 20g 大葱 20g
小米椒 20g 油辣椒 10g
姜 10g 葱 1根
生抽 20g 陈醋 15g
十三香 5g 芝麻香油 5g
白糖 5g 鸡精 5g
桂皮 1块 八角 2个
香叶 2片 花椒 8～10粒
料酒 10g

凉拌手撕鸡的做法

夏日必备—凉拌手撕鸡的做法图解1

步骤1

准备好一块鸡胸肉、桂皮、八角、香叶、花椒、一个葱结。
夏日必备—凉拌手撕鸡的做法图解2

步骤2

小米椒切圈、大葱切丝、香菜切段、姜切碎。
夏日必备—凉拌手撕鸡的做法图解3

步骤3

青瓜去皮、切小段。
夏日必备—凉拌手撕鸡的做法图解4

步骤4

鸡胸肉下锅，加入料酒、桂皮、八角、香叶、花椒、姜片、葱结、盖上锅盖，大火焖煮10分钟。
夏日必备—凉拌手撕鸡的做法图解5

步骤5

鸡胸肉煮10分钟左右，用筷子插入鸡胸肉，拿出，放入冷水里浸泡一小会。
夏日必备—凉拌手撕鸡的做法图解6

步骤6

将浸泡在冷水里的鸡胸肉拿出，均匀的撕成小条。
夏日必备—凉拌手撕鸡的做法图解7

步骤7

鸡胸肉完全撕成小条之后，放入青瓜、香菜、大葱、小米椒、撒入适量盐、白糖、鸡精、十三香、最后淋入生抽、陈醋、芝麻香油、油辣椒、搅拌均匀。
夏日必备—凉拌手撕鸡的做法图解8

步骤8

搅拌均匀后即可装盘食用。
夏日必备—凉拌手撕鸡的做法图解9

步骤9

完成✅

凉拌手撕鸡的烹饪技巧

1、小米椒和油辣椒也可二选一，当然不吃辣可全部忽略
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-18

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