嫩滑多汁的奥尔良烤全翅

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花儿的美食厨房

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相比于半翅，鸡全翅的价格能便宜一半以上，性价比更实惠，放入足够腌料再用空气炸锅或者烤箱烘烤，做出来的鸡翅色泽均匀，嫩滑多汁，小朋友非常喜欢吃，这里就和大家分享这道食谱。

奥尔良烤全翅的用料

鸡全翅 4个	奥尔良腌料一袋
蜂蜜少许	清水适量

奥尔良烤全翅的做法

步骤1

无论是全翅还是半翅，烤制的做法都需要清洗干净后在表面划上几刀，便于入味。

步骤2

4个全翅，140克的腌料用多半袋，我这次用了100克左右，再加适量清水，腌制了一晚上。覆盖保鲜膜冷藏保存，期间2-3次将鸡翅翻面，用手充分抓匀，让鸡翅更入味。

步骤3

这样腌制好后，就可以烤了，烤之前在双面涂抹蜂蜜，再放在炸篮上。

步骤4

接下来我用空气炸锅炸了两次，首次是烤了一个，用180度烤25分钟；第二次烤两个用190度烤17分钟。想着尝试两种温度，是高温快烤还是慢烤的好吃，做一个对比。

步骤5

180度烤了足足25分钟，色泽比较深，鸡肉香气浓郁；选择190度时，我设定的是20分钟，但烤了17分钟后觉得颜色差不多了，相比于180度烤的时候，会逼出更多的油脂，看着是更油亮。网上有写用空气炸锅制作烤鸡翅，200度要烤20分钟，个人觉得时间不太准确，200度的话时间在15分钟左右绝对够了，烤久了口感就干了，少了嫩滑的口感。